说到枸杞，大家都很熟悉，尽管个头小小的，但药用价值很高，有清心明目的功效。在两广地区，有一道十分受欢迎的汤品，叫枸杞汤。光听名字，外地人很容易误会成这是用枸杞果实做的汤，其实不然，准备的说，它的全称应该是枸杞菜叶汤，因为它的主要食材并不是枸杞的果实，而且枸杞的嫩叶。
枸杞菜叶汤在两广地区十分常见，是一道极为寻常的家常菜，一般会做成枸杞蛋花汤，或是枸杞猪肝汤，它味道甘甜，既能清心明目，又有降火的功效，清爽可口，很受欢迎。下面就来教大家制作一锅美味的枸杞猪肝豆腐汤。
先来说说菜叶的处理方法。枸杞菜煮汤，只需要摘取顶部的嫩芽，以及枝上叶子，枝干由于纤维过于粗糙，嚼不动，一般舍弃不用。老人们常说，买回一把枸杞叶，留一半扔一半，就是这个道理。学会处理菜叶以后，接下来就看看如何烹饪吧。
枸杞叶250克、猪肝150克、豆腐250克、香菇6朵、猪油适量、盐适量、姜末适量、白酒适量
煮枸杞菜汤最好不要用铁锅，虽然味道不受影响，但汤品容易发黑。
一道清爽回甘的广式家常菜枸杞菜叶汤就做好了，你学会了吗？北方的小伙伴可能不太了解这道汤品，甚至很多人都不知道原来枸杞的叶子也煮汤。没关系，如果有机会买到枸杞叶，不妨也煮一锅试试，甘甜鲜美，真的很好喝。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
枸杞芽到底是什么呢？“枸杞”我们并不陌生，大多数时候默认是指“枸杞子”，就是植物枸杞的果实，人们食用和药用的枸杞子大多数都来自于宁夏。但枸杞并非只产于宁夏，植物枸杞全国各地都有。咱们今天吃的枸杞芽，就是植物枸杞的嫩尖儿。枸杞是茄科枸杞属植物，多年生灌木，春季发芽，秋季结果，枸杞在民间有很多叫法，如苟起子、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆等。枸杞芽在民间一直都被当做春季的时令野菜食用，但可能名字叫法不一样，比如我们当地人们把枸杞芽叫甜菜芽。枸杞芽清香微苦，后味中带着一丝甜，有清热明目的作用，南方一些地方也有培育品种的枸杞芽，一年四季在菜市场都能买到。 枸杞芽的吃法有很多，一把新鲜的枸杞芽加上瘦肉或者嫩肝，爆炒或者煮汤都极其鲜美 ，不过我觉得最经典的吃法还是油盐炒枸杞芽，只用油盐更吃出它的清甜、鲜美和爽口。
枸杞芽 300克食用油 10克芝麻油 5克盐 2克枸杞 适量
1、枸杞芽嫩尖尖洗干净备用。枸杞芽嫩不嫩，并不是看芽的大小，有些地方土地肥沃，芽大且嫩，有些地方土豆贫瘠，芽小却老，只要指甲能轻松掐断就是嫩的。自然生长的枸杞芽，在我们当地，只有春季刚发芽的这一茬比较好吃。
2、炒锅预热后倒油，油热后下入枸杞芽，大火快炒，枸杞芽很快就变蔫了，
5、最后放一把枸杞子，一是起点缀作用，红红绿绿的一盘看着很舒服，二是可以丰富这盘菜的营养价值。
6、最后装盘就可以上桌了，入口猛一下觉得有点儿苦味，细嚼之后有丝丝回甜，很鲜美。
5、枸杞子有什么功效和作用老妈在老家的院子外和菜地边上种了好多枸杞，每年春天都有枸杞芽吃，想想也觉得很幸福。油盐炒枸杞芽是一道很简单的菜，操作时需要注意火候，大火快炒，从菜芽下锅到出锅也就一分多钟就好，如果炒太烂，清甜的味道就不足了，吃起来就没有那么好了。 枸杞子除了煲汤泡茶泡酒之外，偶尔入菜，也很好，搭配菠菜、丝瓜、冬瓜等清鲜的食材，好看又好吃。枸杞子入菜，最后下锅就成。
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这段日子被错换人生28年闹得寝食难安，看手机一看就是几个小时，眼睛干涩发痒不说，还微胀还有点模糊，这是等真相等不来着急的上火了，看这事闹的。得吃点对眼睛好又去火的东西，以前只知道枸杞对眼睛好，但是枸杞又容易上火，总不能火上浇油吧，还是多吃些绿叶菜吧。
6、大叶枸杞菜的功效于是我开始在超市侦查，居然在眼花缭乱的绿叶菜中发现一种枸杞菜，原来还有枸杞菜呀，孤陋寡闻了吧！
既然枸杞对眼睛好，那么我推理得出简单结论，绿叶枸杞菜肯定有和枸杞相似的一些功效。我赶紧打开手机搜索，一下就搜出来了，正是我想要的，得来全不费工夫，也不用去买什么金银花、菊花茶了。来到南方真是长了不少见识又省了不少去火药，南方的绿叶菜就是一个天然的药引子，品种多的不胜枚举，哈哈，多的我都吃不过来了，这也好那也好的都来不及吃了，档期都排满了。
其它的绿叶菜先后面排队去吧，虽然你们都很棒，但是我这几天需要吃枸杞菜去去火，都是这错换人生害人不浅，害得我们一大片局外人也跟着不得安生，什么时候是个头啊！不说了，说了就来气，赶紧做枸杞菜，一刻也不能耽误了。
7、枸杞菜图片2、清洗枸杞叶，洗一下，再浸泡5分钟左右，捞出来再冲洗一遍。
4、锅里倒入水，打开灶火把水烧开，放入枸杞叶，焯烫约1分30秒，捞出后放入凉开水里过一下，捞到盘子里。提前准备的一瓣蒜泥放盘子里。
5、调汁：小碗里放入盐，倒入一点开水化盐水，再倒入生抽、芝麻油，醋随个人口味，放不放都可以。
8、枸杞子的功效与作用泡水喝的功效4、锅里倒入水，打开灶火把水烧开，放入枸杞叶，焯烫约1分30秒，然后直接捞到盘子里。
5、调汁：小碗里放入盐，倒入一点开水化盐水，再倒入生抽，醋随个人口味，放不放都可以。
1、枸杞菜杆冲洗干净，切成长段。锅里水烧开，放入枸杞菜杆焯烫1分钟，捞出来。
9、枸杞的功效是什么2、锅里倒入适量清水，放入焯烫过的枸杞菜杆，煮开后开始计时，盖子留出一道缝，小火煮10分钟就好了。
3、把煮好的枸杞杆水倒入碗里，当茶水慢慢喝，枸杞杆丢掉即可。
这一大碗养肝明目去肝火的枸杞杆水喝得我好舒服啊，今天眼睛已经不涩不发痒了，再坚持喝两天，彻底把火浇灭。
10、枸杞的功效有哪些枸杞菜已经纳入我家常用菜名单，以后的家常便饭它就是常客了。我们再了解一下枸杞菜的禁忌，枸杞菜最好不要与乳制品、绿茶、牛肉、桂圆一起吃。
枸杞是人们日常生活中常见的一味中药，它不仅有药用作用，而且营养丰富还具有滋补身体的功效。枸杞是我国特有的珍贵中药材，有滋补肝肾、明目益精、延缓衰老等诸多功效。
相传在战国时期，有一个农夫，小名叫做狗子，他家世世代代以农耕为业，娶了一个妻子姓杞，大家都换她为杞氏，原本二人安居乐业辛勤劳作，日子倒是也能过得下去，但是那个时期正是嬴政攻打六国一统天下的时期，就把狗子征兵带走了，等战争结束后。
