俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味良药。下面介绍一个食疗方，即醋泡姜。
具体方法是：鲜生姜一块，米醋或陈醋一瓶。将生姜切片，放入一个罐子里，倒入米醋或陈醋（量以没过生姜为宜）。取一块保鲜膜，折叠成一小块，把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上，盖上盖子，密封好，放到冰箱里，1个星期后就可以吃了。最好在早晨7至9点吃，一天吃3片，不可空腹吃。姜最擅宣发阳明经的阳气，此时吃姜正好能生发胃气，促进消化。
补人体阳气 万病皆损于阳气。醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发、预防慢性病、提升人体阳气的功效。早餐喝粥时，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。
祛除湿邪 夏天湿气重，祛湿最好的办法就是食疗。用醋泡过的生姜，借助醋的收敛作用，把生姜的发散和温暖作用发挥到极致，在提高人体体温的同时让体内湿气排出。
辅治关节炎 姜中含有的姜辣素能促进血液循环，每天食用2至3片醋泡姜，能辅助治疗关节炎。
降血脂 醋泡生姜，使生姜里的一些成分溶解到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂患者、高血压患者适量食用。
在广东，产后吃姜醋几乎是每个产妇的必须补品，生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。而醋不仅是一种调味品，也是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。
鸡蛋，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。
在醋中放入生姜，猪蹄以及鸡蛋，这可是一道养生的大菜。尤其对于产后的女士来说，生完孩子后身体虚寒，病邪容易入侵体内，这个姜醋煲则具有驱风去寒，补钙养颜的神奇功效！据说，早上食用效果尤其好哦，特别是生活在南方的产后新妈们可以尝试一下！
生姜2500g、黑米醋3000ml、鸡蛋500g、猪蹄1000g、冰糖1000g
姜醋煲可以放阴凉处长期储存，适量一年四季食用，保存时一周应煮开一或者两次，取食时用干净无菌的筷子，以免变质！
5、广东猪脚姜醋的功效两广的朋友，尤其是广东人肯定知道这是什么，也知道什么时候能吃上这个。先回答问题，这个叫姜醋，是广东这边生完孩子必吃的一种食物。
放入姜的醋就叫姜醋，通常都是给产妇做调味料用，有“添丁姜醋”之称。还可以做成姜醋蛋，姜醋猪脚、鸡脚。姜醋有多种保健作用，不限于产妇专用。
据说姜醋有温胃止痛，解鱼蟹毒，美容抗衰老，复原肌体，祛风散寒、活血去瘀，补充钙质等多种营养物质的功效。广东人真会吃这里也可以体现出来。
6、苹果姜醋的功效还有一个风俗是，有单位的人生孩子后还会把做好的姜醋用锅装好拿到单位请同事吃，有的生双胞胎的会拿两份，同时也宣告自己家有了新成员，有个好寓头。
初到广东时真吃不惯这个，也闻不惯。想想姜醋放一起煮几个小时那气味肯定非常浓郁。从最开始尝试吃一个鸡蛋，或者吃一个鸡爪，或者吃一块猪脚，慢慢吃一小块姜，喝一点汤。到现在闻到这味感觉很香，里面的东西都能吃
口味真的会慢慢变化的，受外界影响很大。入乡随俗在食物方面表现的是最明显的。
7、女人吃猪脚姜醋的功效这个姜醋趁热吃的确特能打，能抗饿，能抵御寒冷。大冬天吃一碗热热的姜醋别提多美了。
喝汤，甜甜的，有丝丝辣味；吃鸡蛋，甜香味厚；吃姜，甜中有辣，辣中有甜，美味极了。
姜醋猪脚蛋是一道广东的特色菜肴，在广东它是最常见的特色美食，而且是当地女士生小孩以后坐月子时最常吃的滋补品，但在国内的其他地区，人们对姜醋猪脚蛋不太了解，不知道它有哪些功效与作用，今天我会对姜醋猪脚蛋做一下介绍，希望能让大家全面了解它，也让大家知道广东人为什么喜欢吃姜醋猪脚蛋？
8、酸猪脚姜醋的功效美容养颜是姜醋猪脚蛋的重要功效之一，因为姜醋猪脚蛋中含有丰富的胶原蛋白，这是构成人类皮肤细胞的重要营养，它被人体吸收后能提高人体皮肤细胞的活性，并能促进皮肤细胞再生能增加人类皮肤弹性放慢皮肤衰老速度。
姜醒猪脚蛋含有一些酸性物质，它进入人体后能转化成碱性成分，可维持人体内部环境的酸碱平衡，而且能软化血管，可提高血管壁的韧性与弹性，促使血管扩张，加快血液循环，能防止人类血管出现老化和僵化，经常食用能预防血栓和动脉硬化。
姜醋猪脚蛋的主要材料是甜醋和新鲜的猪蹄儿以及生姜还有鸡蛋，这些食材都对人的身体有一定重要作用，而且他们搭配在一起做成的姜醋猪脚蛋，能为人体补充丰富的蛋白质和氨基酸，并能补中益气，对经常出现的体虚和身体乏力有很好的调理作用。
9、男人吃猪脚姜醋的功效姜醋猪脚蛋中还有丰富的微量元素钙和磷，这些是构成人类骨骼细胞的重要营养，而甜醋中含有的酸性物质可加快猪蹄中钙与磷的分解，能让它们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收利用能补钙壮骨也能预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
首先要准备好材料：姜、甜醋（或添丁甜醋）、片糖、猪手或猪脚、鸡蛋。
1、先将姜洗干净去皮（如果是为坐月子准备的话姜皮可以留起来晒干用来坐月时煲水擦身）如果你去了皮还冲水的话就要等到姜干身才切片，切完片后然后放到一个炒煲不段炒，炒到姜的颜色变成熟了的鸡蛋的颜色就关火放到一个别透气的蓝子里备用。
10、黄豆生姜醋的功效2、猪脚切好大块大块不要太小块，因为它和醋一起很容易软的，然后煮开一煲开水放下去飞一下水，倒出来不用冲冷水，放在一边备用即可。
4、把甜醋放到瓦煲里（因为醋是酸而且这煲里是不断再放材料下去，一直用好几个月所以更加不适用金属材料的东西煮）煮开后放片糖下去，因为本来醋是比较平时用的陈醋甜一点所以糖因个人喜欢而放多少的。又煮开了，就把姜放下去，放了姜之后煮开了半小时以后就可以放猪脚和鸡蛋。
全部材料放完后煮开了就关到最小的火慢慢煮，一个小时后猪脚和鸡蛋就可以吃了，刚做好的姜还是比较辣的，越煮就越不辣，越来越好吃，不过一煲里肯定没可能一次吃完的，记得每次吃不完都要把它煮开再放一边，每次加材料都要像第一次的做法放到煲里。
