在秋季，人们的饮食应以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。同时，他还推荐，三种广东人常吃的根茎类蔬菜其实有润肺防燥的功效，可以适当多吃。
中医理论认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代营养学研究发现，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8～10倍，加上水分充足，所以吃萝卜可以防秋燥。但蔡敬宙提醒，萝卜有消食行气的作用，但也有散气的副作用，多吃有伤正气，所以脾胃虚寒者不宜食用。
红薯的营养成分中几乎不含脂肪，所含膳食纤维却十分丰富，因此对于秋天大便燥结的人来说，适当多吃红薯可以很好地促进胃肠蠕动、缓解便秘。此外，与吃大米、白面相比，吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快，适合用来代替主食，而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。
蔡敬宙介绍，秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质，最主要的药用价值就是“补弱”。莲藕生吃能清热润肺凉血，熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。
广州医科大学附属中医医院内分泌科副主任中医师赵志祥给大家介绍一款适合三伏天的时令菜式——莲藕烧鳝鱼。
赵志祥介绍，现在正是莲藕大量上市的时候，莲藕中含有大量的水分、膳食纤维以及维生素等营养成分，既可以提供足够的饱腹感，升糖指数也不是特别高。莲藕可生吃，清热解烦、解渴止呕，脾胃虚寒的朋友建议用焖煮的方式。
鳝鱼味甘，性温，能补气血、强筋骨、除风湿。夏天天气炎热，容易出现精神萎靡、疲倦乏力的症状，食用鳝鱼正好可以补益气血，改善各种乏力虚损的症状。
莲藕是常见的蔬菜，不少人直接生吃都敢，对于女人而言，多吃莲藕可是有众多好处的。不仅能够补充营养，而且还能治病。所以说，女人们在日常里选购烹饪食材的时候，请把莲藕加进去购买清单之中吧。
患上肾虚的女人不少，其中有部分女人肾虚是因为肾阴亏虚所致的，若是病因是这个的话，就应该及时养阴生津，然后莲藕恰恰是非常不错的养阴之品，所以说，女人们不妨尝试多吃藕改善肾阴亏虚问题吧。
其中肾阴亏虚的女人，往往有这些表现，那就是出现头晕、咽干，甚至是双手的掌心和双脚的脚心都会出现发烫。如果女人有这些表现的话，就要警惕自己出现了肾虚。
不少女人生产之后，体内都容易积累瘀血，为了身体健康，需要尽快将瘀血排出来。对此建议，生产后已经休息了两周的女人，可以开始生吃莲藕，从而帮助女人清楚腹腔内积存的瘀血。主要是因为其富含具有收缩血管作用的维生素K，所以说，为了更好地清除体内的瘀血，女人生产之后要适当吃些莲藕。
不过小编提醒，吃莲藕，尤其是采用生吃这种吃法的女人，请不要在刚生产就这样吃。因为刚生产完的时候，女人的肠胃消化弱，身体也虚弱，生吃莲藕的话，不利消化，而且还可能让身体着凉，反而带来坏影响哟。
5、莲藕生吃有营养吗新妈妈吃坚持吃莲藕的话，不仅能增强自身的食欲，同时还有催乳的效果。如此一来，可解决了新妈妈两个常见的产后问题，所以说，产后女人们吃莲藕的好处真是太多了。此外，小编提醒，如果脾胃功能还是比较弱的话，就不要生吃莲藕了，最好煮熟后再食用，这样才不会损伤脾胃哟。
所需主料：准备好1只老鸭（最好是吃草长大的，若是没有就用饲料喂养代替），再在准备好1斤的莲藕，60G的（干）黑木耳，1块生姜。
1、将老鸭宰杀，处理好毛发之后，将内脏挖空，再冲洗腹腔，减少血水残留问题。之后将老鸭切成块备用。如果不切也行，不过整只鸭下锅煮汤的话，花费的时间会比较长一点。
6、莲藕生吃好不好2、再将黑木耳用热水浸泡，等其被泡软之后，择去底部的结，撕开小块或是切成丝备用。
3、将莲藕表面的泥土清洗干净，再刮去外皮，洗干净之后用到切成藕片即可。
4、材料都准备就绪之后，将老鸭和洗净的生姜放入锅中，加水浸没老鸭，再加入一些黄酒，开火熬煮直至汤水煮沸。
7、藕生吃的好处和坏处5、汤水沸腾之后，将莲藕、黑木耳一起放进去，等到所用材料都煮熟之后，加入食盐和鸡精就可以起锅食用了。
1、将莲藕清洗干净，刮去比较脏的外皮，再切成薄片备用。再将瘦肉洗净，放在案板上，切成肉丝。再将肉丝放入碗中，加入水淀粉、适当的盐和酱油，穿上塑料手套将瘦肉搅拌均匀，之后放在一旁备用，准备开始炒肉丝了。
2、将干净的炒锅放于炉火上面，加入食用油，等其有烟冒出之后，倒入肉丝翻炒，等到其变色之后装到碗中备用。
8、莲藕生吃怎么做好吃3、之后再将莲藕片放入锅中用大火翻炒几次，然后再倒入刚才炒过的肉丝，之后再次不断的翻炒，直至两种食材都熟了以后，加入食盐和味精调味即可。如果还准备了葱花的话，起锅之前撒点葱花，微微炒一下就可以了。
原产地在印度的莲藕在中国得到了广泛的种植，很早之前的国人便已经发现到莲藕的好处了。微甜而脆的莲藕是一种无论老少都是比较适宜食用的食材，但是我们对莲藕的好处估计只停留在做菜程度上，一起来了解下莲藕的具体好处吧。
莲藕性寒，生吃可以有很好的凉血效果，对于热性疾病具有相当可观的效果，如果你因为血热而导致的上火，不妨多吃点莲藕。另外对于鼻出血或者咯血者，莲藕都是具有比较好的效果的。
9、莲藕生吃和熟吃的功效有什么区别莲藕含有的黏液蛋白以及膳食纤维可以促进人体的消化功能。莲藕发出的特殊清香之中含有鞣质，它可以促进人体食欲，对于腹泻者也有良好的止泻效果。
铁元素是造血原料，而钙离子是人体每天需求量比较大的元素，这两者在莲藕之中含量丰富，所以多吃莲藕可以让血液得到充分的补充，钙离子的多少决定着肌肉的收缩程度，因此如果缺乏钙离子，人也会变得乏力，而莲藕可以很好补充钙离子。
尽管莲藕的微量元素含量丰富，但是它的脂肪含量很低，而且具有较强的饱腹感，所以肥胖者多吃莲藕可以很好的降低脂肪含量，久而久之体重也会自然降低了，而脂肪降低有利于保护心血管，以及预防一些慢性病。
10、莲藕生吃好还是熟吃好莲藕虽然好处多，但是也有自己的禁忌症，如果不加以注意，很容易导致严重后果，人们应该避之。
虽然莲藕具有很好的健胃助消化的功能，但是如果与菊花同时食用，那么久很有可能会导致胃肠不适，所以莲藕的食用还需要注意搭配的。
在煮莲藕的时候，避免接触铁质的烹饪器具，主要是避免莲藕之中的物质被铁质器具诱发氧化还原反应，从而导致食物发黑。另外如果切过的莲藕，应该用保鲜膜覆盖切口放在冰箱之中进行保存。
