每年到了二月份，很多人都会听说一句话“春季不减肥，夏季徒伤悲”，每个人到了每个阶段，都会有自己的目标，不仅仅是赚钱给家人花，还有管理好自己的身材，让夏季能够穿上漂亮的衣服。春季是最舒服的一个季节，气候非常温和，非常适合出门走一走，晚上或早上可以加强运动，搭配一些减脂餐，才能让身材越来越苗条。减肥是每个人的口头禅，不能每天说说而已，要管住嘴迈开腿，饮食也非常重要，平常可以多吃一些鸡胸肉，蛋类或水果，少吃麻辣烫，烧烤或油炸的食物，平常也可以给家人试试这道刮油菜——西芹胡萝卜炒黑木耳，做法超级简单，清肠刮油，让肠道更通畅。“脂肪”最怕吃这道菜，每天炒一盘，刮油又清肠，体重慢慢降下来。
选购一些食材：挑选西芹200克左右（西芹是很受欢迎的低脂蔬菜，既可以做成西芹汁，我们经常用来当成配菜，吃起来清甜脆口，爽口解腻，不担心长膘长肉），优质黑木耳40克左右，胡萝卜2根，若干瓣大蒜头，几片生姜，温水少许，少许橄榄油，半勺生抽，蚝油半勺，一丢丢食盐和白糖，其他调味品。
步骤1：选购好黑木耳，西芹和胡萝卜，先把西芹的叶子掐掉，去掉一部分的刺头，斜切成长度相同的段，洗净控干水分。
步骤2：2根胡萝卜洗干净，用工具去掉外皮，切成若干片状，黑木耳用温水提前泡发，切除黑木耳的根蒂，或者用手搓洗几遍，洗掉表面的灰尘和脏东西。
步骤3：黑木耳切成小块，另外起锅煮一小锅清水，依次放入西芹，胡萝卜和黑木耳，加上少许食盐，将其焯水一会儿，捞出控干掉水分。
步骤4：锅底调入一些橄榄油，加上蒜末，葱白和姜末，依次倒入西芹，胡萝卜和黑木耳，大火翻炒30秒左右。
步骤5：将其炒至断生，加上少许蚝油和味极鲜，锅边淋入少许清水，最后加上食盐和白糖，翻炒均匀。
步骤6：关火出锅，这道西芹胡萝卜炒黑木耳就制作完成了，平常想要减肥的小伙伴，记得要多吃这道菜。
西芹胡萝卜炒黑木耳是不错的减脂菜，主要选用西芹，胡萝卜和黑木耳制作而成，两种蔬菜含有较高的维生素，黑木耳含有许多的铁和蛋白质，热量很低，含有许多植物胶原的物质，能够帮助洗肠排毒，让肠道越来越通畅。
医学指导：广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养医师 尤华智
材料：荷兰豆100克(摘去两头)，西芹去叶切段，百合干和黑木耳少许(分别泡发)。
做法：西芹和荷兰豆飞水片刻捞出，烧油锅至七成热，炒荷兰豆变色。倒入百合、黑木耳和西芹，加少许水烧2分钟。加盐煸炒。
5、西芹菜炒木耳的做法功效：黑木耳含铁量丰富。木耳中的维生素K降低血液黏稠度，预防心脑血管疾病，被称“食品阿司匹林”。鲜木耳含感光物质卟啉，食用后经阳光照射会引起日光性皮疹。干木耳经暴晒，大部分卟啉已分解，经水浸泡，剩余的卟啉溶于水，水发的干木耳才可安全食用。消化功能较弱的老年人别吃凉拌木耳，最好炖煮熟。这道菜有美容养颜、润燥安神的功效。
木耳用凉水(冬季可用温水)浸泡3-4小时，恢复到半透明状即为发好。浸泡在烧开冷凉的米汤中，可使木耳显肥大松软，味道鲜美。若木耳较脏，泡发前可加少许食醋和食盐，搓洗片刻去除杂质，冲干净后再泡发。凉拌时，先用沸水焯熟木耳，加些大蒜和醋，消毒杀菌。
将干黑木耳倒入保鲜盒中，注入温水浸没，留出保鲜盒1/5-2/5的空间以便其涨发。盖上盒盖，上下、左右、正反，高频率晃动保鲜盒3分钟。朵形较大的适当延长1-2分钟。
6、西芹炒黑木耳有什么营养价值炎炎夏日，大鱼大肉放在面前，似乎都提不起食欲，在这种天气里，反而更想吃一些清淡解腻的蔬菜。在众多蔬菜中，芹菜的钾含量尤为丰富，可以补充因天热出汗多而流失的钾离子。除了补钾，芹菜甘凉利湿，吃芹菜还有助于消暑祛湿，好处多多。
芹菜分为两种，一种是茎厚实粗大的西芹，水分多，香味淡，另外一种是茎细叶多的香芹，水分较少，香味浓郁。它们两者的营养价值都差不多。
芹菜的做法有很多种，可以素炒，也可以和肉类搭配。今天我要为大家分享的是“芹菜炒木耳”，木耳脆嫩爽口，不仅口感好，营养高，其所含的植物胶质有很强的吸附能力，有清理肠道的作用。木耳和芹菜都含有丰富的膳食纤维，搭配一起炒，清香爽口刮油脂，炒一盘成本不过5元，非常适合夏天和想要减肥的朋友食用。
7、西芹木耳炒肉片图片食材准备：香芹 一把、干木耳 5克、大蒜 2瓣、食盐 少许、蚝油 半勺
1、干木耳泡发后体积会涨大十倍，所以大家泡木耳千万别贪多。把干木耳放在盆中，加入适量凉水，水加多点，要到盆子的一半。放入一勺白糖，一勺面粉，再用一个盆盖住，然后摇晃盆子，五分钟以后木耳就泡发的又大又软了。再换清水再洗两遍就行了。
2、把香芹的叶子和菜梗分开，菜梗切成小段。香芹和西芹不一样，西芹比较粗，水分多，但香味较弱。香芹的茎较细，香味浓郁。用哪一种都行，大家自己根据喜好选择。
8、西芹妙木耳3、木耳泡发洗净后放入沸水中煮2分钟后捞起。我们平常炒木耳前最好先把木耳焯水再炒，这样可以缩短炒的时间，也不用在炒菜的时候加水。
4、炒锅热油，放入大蒜爆香，倒入香芹快速爆炒至颜色变翠绿断生。
5、倒入木耳，加入适量的食盐和蚝油一起炒匀调味。香芹叶子也是很有营养的，所以我一般都会留一点香芹叶一起炒。
9、西芹炒木耳做法清香爽口的香芹炒木耳就做好了，夏天吃清新解腻，胜过吃大鱼大肉呢。如果觉得这菜太素，或者给孩子吃，可以加一点牛肉沫一起炒，牛肉的脂肪含量比猪肉低，蛋白质比猪肉高，营养更丰富。
1、泡木耳时，不要用热水浸泡，热水泡木耳，木耳会发粘，口感不好。加入面粉可以让脏东西吸附在面粉上，把木耳清洗得更干净。
2、芹菜叶的营养要胜过芹菜茎，摘下的芹菜叶别扔，焯水后剁碎了，和香干一起炒，或者用来炒鸡蛋，营养美味。
10、西芹炒木耳的做法大全它被称为“血管清道夫”，和芹菜是绝配，平肝降压，常吃身体好！
现在正是夏末秋初交替时节，天气依旧炎热，饮食上还是要以清淡为主。最近做饭蔬菜吃得很多，早上买菜看到芹菜特别新鲜，买了2棵回来，家里还有木耳，便泡发了些，中午做了芹菜炒木耳，这道素菜清脆爽口，很是下饭，而且也很有营养。
木耳素来有“血管清道夫”之称，因为木耳中含有一种胶质，有很强的吸附作用，可以把体内残留的灰尘杂质吸附集中排出体外，起到了一个洗涤肠胃的作用。而且木耳还有降压降脂的功效，能够很好的保护心脑血管，和芹菜是绝配，大家都知道芹菜也有降压的作用，所以这两种食材搭在一起，非常的营养健康，家里有老人的一般都会常吃芹菜，芹菜中还含有大量的活性乳酸菌，能很好的保存芹菜里的维C，对人体有很好的食用价值。
