秋季来了，大自然把累累硕果供给人类，并暗示给人类这也正是进补身体的黄金季节。夏天是营养消耗最大的季节，进入秋季，由于夏季的消耗和气侯的变化常易出现秋燥，如口干、咽痛、皮肤干燥等。这与中医辩证阴虚的症状相符合。近年来有不少人会选择一些滋阴润火的食物或补药作为秋补的首选，而三七因其性甘、微苦，温，归肝、胃经，具有补虚强壮的作用，常用于治虚损劳伤而很受人们喜爱、那么，秋季进补三七还有哪些好的食材可以与之搭配，从而提升三七自身的营养价值呢？本期，让我们在陕西中国医药大学李敏副教授的带领下，认识与三七关系要好的“小伙伴”吧！
三七古称“山漆”，主要是说它产于山间，功能止血，如漆黏物；现在多种于田间，故又称“田七”。不论内服或外用，三七都有良好的疗效，故在大量出血或出血不止的时候，可以应用。其化瘀止痛作用明显，适用于气滞血阻诸痛，如跌扑损伤、痈疮肿痛及创伤作痛等症，为伤外科常用药物，著名成药“云南白药”中即含有本品，三七也是常用的养生延寿中药之一。
三七不仅可以空腹服用，它在食疗药膳中的应用也很广泛。肠胃不适的人在这个秋季就可以通过以下药膳来调节自己的肠胃、体质虚弱等症。
制作：将三七研成粉，小母鸡宰杀后去内脏，留下鸡胧，去除鸡内金中的脏物，尔后把三七粉装进鸡腌的内金里，封口。然后把鸡胞装回小母鸡内，加适量盐，置盆中隔水蒸熟即可。功效应用：补气血，定痛。
适用于十二指肠溃疡、胃溃疡、胃出血后体质虚弱、贫血、眩晕以及久病体虚等症。
制作：将三七研成粉，用盐把猪肚内壁的附着物搓洗干净，尔后用少许花生油搓洗（去肚躁味并增加香气），小母鸡宰杀干净，去内脏。将三七粉装进猪肚内，再把猪肚塞进鸡内加适量食盐，置盆中隔水蒸熟即可。
功效应用：补气血、养胃，适用胃溃疡、十二指溃疡、贫血、眩晕、久病体弱等症。
制作：将猪心及血管里的积血洗净，三七研成粉并装进猪心的血管里，用瘦肉封口，加适量食盐，置盆中隔水蒸熟即可。
功效应用：补气血、养心、养胃，适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、心血不足、气血两虚等症。
制作：将三七、洋参均研成粉混合，分10次服。每天早晨将509瘦肉沌汤约100ml吞服分好的三七、洋参粉。
功效应用：辛卜气血、活血、定痛。适用于各种胃痛、气血两虚、冠心痛、心绞痛等症。
制作：三七、洋参均研成粉棍合拌匀，分10次服。乳鸽宰杀后，去内脏，加适量水，置盆中隔水蒸熟，取汤约20Oml吞服分好的三七、洋参粉。
5、三七炖猪肚的功效和禁忌功效应用：补中益气、活血、定痛。适用于早博、气血两虚、中气不足、心绞痛、胃痛等症。
制作：大蒜去皮，切片，沸水煮！分钟，捞出。捞净的粳米放入煮蒜水内然粥，待粥将熟时，再把蒜及三七放入粥内，煮至蒜熟，早晚温热服。
功效应用：治痢疾，降血压。适用于肺结核，急慢性痢疾，高血压，动脉硬化。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡者不宜用。
6、三七炖猪肚的做法虽说三七是金秋的保健“神器”，但是因为个人体质差异，最好在医生的指导下服用、食用。另外，目前市场上有许多假冒伪劣的三七产品，在购买时一定要擦亮眼睛，选择正规的经销商或代理商，确保产品的疗效。
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前几天拜读范昌老师主编的《三七药膳精粹》，书中精选了190多个药膳，是一本难得的好书。
7、三七猪肚汤其中有一个药膳，三七炖猪肚，为其高大上的原料配方而咋舌。一时兴起，算算这道菜的成本和价格。
【原料配方】 猪肚1个,三七20克,石斛 30克,虫草10克, 蜂蜜50克。
【制作方法】 将猪肚整治洗净;三七、石斛、虫草与蜂蜜一齐填人猪肚中,将肚口缝合,放入砂锅中小火炖至熟烂即成。
8、三七粉炖猪肚【服食方法] 食肚喝汤,每日2次,每次适量;连服半月为一疗程。
【功效主治】 化淤止痛,补虚养胃 。适用于消化性溃疡属淤血内阻型,症见口干舌燥、便秘等 。
三七20克，现在能吃这个菜的人，非富即贵，三七按20头的算，20克三七，20元。
9、三七猪肚汤营养价值虫草10克，虫草一根按50元，3根为1克，10克是30根,30根*50元=1500元；
这个药膳选自于?彝医动物药?，没有记载发表时间，但我估计在上世纪90年代以前。
小编给大家介绍两个三七助消化的养生汤做法！有利于肠胃不好的人，暖心又养胃！
10、猪肚炖三七粉有何药效材料：三七10克，鲜山药100克，莲子去心20颗，猪肚一个，盐适量。
三七莲子猪肚汤的制作方法：三七敲成小块，山药切成薄片，水发莲子，猪肚切块，三七等所有材料一起加入锅中，加入水适量，大火煮沸后用小火炖2小时就可以了，加入食盐，两天食用，可以长期吃。
功效与作用：健脾止泻、止痛。适用于慢性胃炎、胃癌、结肠炎患者，有食少、脘腹隐痛、大便溏烂症状者，比较合适服用。
