咖啡，世界“三大饮料之一”，对于这种“国外来的洋玩意儿”，我国人民对它也可谓是“爱慕有加”。一杯咖啡，一块甜点，一组“沁人心脾的下午茶”，对于一些年轻人而言别提多开心了。然而，您各位真的了解咖啡吗？它有怎样的营养价值？如何品鉴更为健康？关于咖啡，营养师王思露有些事情要告诉您。
咖啡，本身是一种将咖啡豆经过烘焙、研磨以及冲泡等工艺加工而成的一种饮料，味道醇厚淡雅，喝起来有“浓浓的质感”。
既然称其为“咖啡”，其中自然含有不少的咖啡因，适量摄入咖啡因有助于加速身体的新陈代谢，也能在一定程度上让您的大脑变得更加清醒。另外咖啡中还存在一定量的“绿原酸”，这是一种酚酸，摄入后对机体也有一定的抗氧化、抗病毒以及抗菌的作用（抛开剂量来看）。
咖啡，本身是一种惬意的“饮品”，适量饮用咖啡对人们来说是一种“享受”，可以让人变得更加开心；同时，和吸烟、饮酒等不健康习惯相比，喝咖啡是一种比较健康的“爱好”，用其代替这些不健康习惯，也是一件不错的事情。
对于“咖啡”来说，建议您选择“简单的煮咖啡”，减少磨咖啡、烤咖啡的摄入量。
“丙烯酰胺”是一种潜在致癌物质，虽然没有网络传言中描述的那样吓人，但也不能经常大量摄入。咖啡中丙烯酰胺的形成主要受到咖啡类型、咖啡焙炒的温度和时间的影响，相比之下煮咖啡中含有的丙烯酰胺含量更低，建议偏向选择。
关于饮品的食用温度，一直以来都在和大家“反复强调”，无论是喝水还是喝咖啡，请您别喝太烫的，避免增加身体患食道癌的风险。
言于具体，“接近于体温的咖啡”最为合适，最高温度不建议超过65摄氏度。
很多人心中存在的想法就是“好东西一定要多吃”，此种说法并不利于健康养生。拿咖啡举例，饮用虽然有一定的好处，但是过量摄入反而会给身体增加负担，甚至会引起心脏剧烈跳动等问题。
因此，“限量饮用”仍然是基础法则。对于一个健康无恙的成年人来说，建议单日摄入的咖啡因不超过25毫克，单日饮用咖啡建议不超过3杯。
这是所有人应该重视的一个问题，喝咖啡可以，加糖也可以，但请您别加太多，食糖太多会增加龋齿、肥胖、糖尿病、痛风、脂肪肝等问题的发生风险。实在受不了味道，可以少量加点纯牛奶。
有些人不建议喝咖啡：孩子（儿童、青少年）；正在生长发育，咖啡因的摄入难免会影响他们正常的学习和生活。孕妇；最好可以不喝，实在忍不住可以少量“尝尝”，别因为喝咖啡影响了自己的精神状态。胃溃疡人群；咖啡因的摄入会刺激胃酸分泌，胃部存在问题的人群应该重点当心。正在服用药物的人群，防止影响药效，不建议饮用咖啡。
5、喝咖啡的好处和功效又没有美容的小果咖啡，一种现代人比较喜爱的饮品，客观看待，并不神奇；健康饮用，不给自己的身体增加烦恼。
近日，又有一个好消息：喝咖啡能降低痛风风险。来自日本研究团队的这一研究结论，会让高尿酸血症和痛风患者乐开花。我们先来复习一下痛风相关知识。高尿酸血症，因为嘌呤代谢紊乱引起的以血尿酸水平增高为特点的代谢异常综合征。痛风，当血尿酸水平超过它在血液或组织中的饱和度、或者溶解极限，有可能在关节腔等部位发生尿酸盐沉积，形成痛风石。痛风发作的时候，患者常常会出现一个或多个关节严重疼痛，同时伴随红肿、皮温升高，关节表面皮肤红紫、紧张、发亮等表现。
有过体验的朋友们肯定很懂，痛风发作的时候非常痛，虽说高尿酸血症并不一定会发展为痛风，但一旦发作，还是很痛苦的。有高尿酸血症问题的朋友，或者已经经历过痛风发作的朋友，均会被告诫要远离一些食物，以免血尿酸值飙升。比如贝壳类海鲜、啤酒、动物内脏等等。甚至果汁和其他含有添加糖的小甜水也会被限制。感觉人生已经毫无快乐可言……如果有什么食物或饮品，既美好又能降低痛风风险，那该多治愈！咖啡，就是续命快乐水界的清流。
6、喝咖啡的好处和功效百度知道其实，在日本团队这次的研究之前，已经有欧美学者提出咖啡可降低痛风风险。这一结论提供了统计学支持，坐实了二者之间的友好关系。日本团队的这项研究，使用了来自15万日本人的全基因组关联的统计数据，对这三件事之间的相关性进行了分析：每周饮用咖啡的天数、痛风发病的风险、血尿酸水平。
结论是，与不喝咖啡的人相比：每天喝1-3杯咖啡(237ml/杯)，痛风风险降低22%；每天喝四杯及以上，痛风风险降低57%；一周内，每多喝一天咖啡，痛风风险降低25%。
咖啡为何能降低痛风风险呢？原理就是：咖啡所含的咖啡因是一种甲基黄嘌呤，能抑制尿酸产生所需的酶(即：黄嘌呤氧化酶)，从而减少尿酸的生成。
7、瑞幸咖啡加盟费及加盟条件除了这次研究显示的咖啡有助于降低痛风风险，对于很多朋友来说，咖啡已经成了生命中不可或缺的“灵魂伴侣”，咖啡这种神奇的小果子，还真是值得大家的迷恋与热爱。在提神醒脑驱逐不良情绪之外，它还有诸多的健康益处。已经被证实的包括：在适量饮用的前提下，有助于控制血清胆固醇水平、降低心血管疾病的发生风险、预防肝的纤维化和硬化、降低胆结石肾结石风险、降低帕金森病风险，甚至有助于减肥(当然，前提是喝的不是加了不少奶油和糖的高热量咖啡)，此外，咖啡还能降低某些癌症的发病率及死亡率。除此之外，许多上班族和经常有开车需要的人们都通过喝咖啡来提神醒脑，昏昏欲睡的时候来一杯能感觉清爽不少。
所以，不论有无痛风的风险，成年人的咖啡因摄入量都不要大于400毫克。根据《新英格兰》杂志官微的数据，大家可以对照了解自己爱喝的咖啡大概含有多少咖啡因：
Espresso特浓咖啡(约30ml)：咖啡因含量为63毫克；
8、咖啡店加盟10大品牌排行查阅了大量文献，我们发现咖啡对身体健康确实有影响，虽然，也有负面的，但是，正面益处更多，其中，也包括对心脏的保护作用。
研究证实，咖啡能降低因心血管疾病和卒中导致死亡的风险。咖啡含有的咖啡因，它可以扩张血管、抑制炎症反应，改善动脉功能。因此，规律喝咖啡的人与不喝咖啡的同龄人相比，发生卒中的风险降低达20%。
当然，咖啡也有其不利的一面，如果咖啡因摄入过多，可以造成焦虑、失眠、头痛、手部颤抖以及心慌等症状。咖啡虽好，不能过量。咖啡最好不要空腹喝，空腹喝咖啡会引起胃液过度分泌，增加发生胃炎和胃溃疡的风险；不宜喝过烫的咖啡，这会影响人的味觉，以及咖啡的口感，也会对食道和胃壁造成损伤；而那些对咖啡因代谢缓慢的人也要谨慎控制摄入量。
9、咖啡对男性性功能有好处吗咖啡本身热量并不高，但是，为了变化口感而加入很多的糖和奶，可能会使一杯咖啡的热量增加数十倍。长期饮用这样高热量的咖啡，会增加心血管疾病的风险。 （via 北京大学人民医院）
春困秋乏夏打盹，春天似乎格外困。昏昏欲睡时，喝一杯咖啡提神醒脑，是大多数咖啡爱好者的选择。
咖啡除了能提神醒脑，还被证实拥有多种功效：可以降低多种癌症发病风险、抑制肿瘤生长、降低阿尔茨海默病和帕金森疾病的患病风险、降低心血管疾病风险、降低患胆结石的风险、降低全因死亡风险等。
10、咖啡对身体的好处2023年3月14日，发表在《英国医学杂志》上的一项研究表明，血液中咖啡因含量高可能会抑制体内的脂肪含量，并降低患2型糖尿病的风险。
这项研究采用了孟德尔随机化研究的方法——因为有些人喝了咖啡后，咖啡因在体内代谢很快，而另一些人则代谢很慢。
研究者找到了与咖啡因代谢速度相关的基因，招募了拥有携带咖啡因代谢慢基因的人来做实验。因为这些人体内咖啡因的代谢速度慢，血浆中的咖啡因含量也会更高，研究人员以此来评估咖啡因对身体疾病的影响。
