一朵朵洁白的栀子花开在绿叶丛中，沁人心脾的花香让人陶醉不已。
但很多人并不了解，栀子花除了长得好看、芳香怡人，它还有极高的药用与食用价值——
进入6月之后，天气会越来越热，不少人总感觉会莫名地“上火”，口干舌燥、心烦易怒、咳唾黄痰、小便短赤等症随之而来。中医认为，这些暑热挟湿弥漫三焦的症状表现，尤以南方为多见。应季而开的栀子花，性味寒、苦，归肺、肝经，是夏日里养肝、去暑热的最佳养生食物。
此时适当食用栀子花，有助于清肝、除肺热，疏通因天气干燥而潜伏在身体的积热，心情也没那么容易烦躁。
夏季气温高，稍有不注意，人很容易就感觉到身体干燥、喉咙干咳等各种不适。此时，就可以来一把栀子花，因为栀子花除了清热解暑之外，还能化痰止咳。明代《滇南本草》对栀子花也早有论述：“泻肺火，止肺热咳嗽，止鼻衄血，消痰。”若遇因天气干燥而流鼻血，可以将栀子花烘干，研成细末，吹入鼻腔；或喝一碗栀子双花茶（栀子花、槐花），也有助于止血。需要提醒的是，栀子花苦寒，脾虚泄泻、肾阳不足者慎食。
说了这么多栀子花的好处，但怎么吃才能发挥它最大功效呢？下面养生君就给大家分享几种栀子花的吃法——
养生推荐：栀子花绿茶原料：栀子花2朵，绿茶3克。做法：将栀子花洗干净，和绿茶一起放入茶杯中，沸水冲泡饮用，每日1次。营养点评：该花茶香气四溢，可清热平肝，适用于肝火上炎、目赤肿痛、头目眩晕、暑热心烦、小便短赤等。如把绿茶改为红茶，则寒凉之性变得缓和，适宜一般人群作为夏日清凉饮品。
养生推荐：凉拌栀子花原料：栀子花500克，葱花、姜丝各适量。做法：将栀子花洗净，掰取花瓣，放入沸水中焯一下，捞出沥干，置于盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，放适量食盐，搅拌均匀即可。营养点评：这道凉拌菜有清热凉血、解毒止痢的功效，适用于缓解肺热咳嗽、痈肿毒疮、便血等症。
养生推荐：栀子花炒小竹笋原料：栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。做法：栀子花洗净，沸水中稍微焯水盛出；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中放油加热后，将上述各料一同倒入锅中翻炒至熟，稍微加食盐调味即可。营养点评：这款栀子花食疗方可健脾养胃、清热利肠，适用于胃纳呆滞、饮食减少、腹胀便结等。栀子花香搭配腊肉香，滋味十分美妙。此外，栀子花谢落后结出的果实，略微把它蒸一下或热水中略烫，再晒干，则成了一味中药——栀子。
《本草经疏》有言：“此药味苦气寒，泻一切有余之火”。栀子有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之效，而且对于日常的“热气上火”，栀子堪称“灭火器”，用它泡水喝，可以缓解目赤肿痛、热疮不止、牙痛等症状。
我小时候上山摘过，也是就和家里的大人一起去的，当时不知道这个有什么用，只知道栀子用水泡出来的颜色很好看，橙黄橙黄的，上火的时候
栀子在冬天也能结出丰硕的果实，而且在阳光下它就像金色的珠子一样，因此也被叫做“金珠子”，
5、黄栀子可以泡水喝吗金珠子的学名叫“山栀子”，山栀子的植株不高，我们经常能在田间的路边上见到它的身影，而且山栀子在中国的很多省份都有分布，山栀子的花期在5-7之间，花谢后开始结果，8-11月是山栀子的果实成熟期。
果实成熟之前是青绿色的，成熟后才会变成金黄色。一般我们都是入秋以后去摘，摘回来后就直接晒干，特别上火的时候就会拿出几粒泡水喝。学了中药后才知道，山栀子对于失眠和过度劳累者也能起到很好的作用
其实山栀子的食用方法非常多，最方便的就是用山栀子来泡茶，水温要达到90度才能将山栀子的香气更好的散发出来，也能让营养更好的挥发，泡好后要在温水时饮用，因为放凉的水会有些苦涩，而且山栀子含有丰富的纤维素，能促进人体的肠胃蠕动。
6、荷叶茶的功效与主治这里要告诉大家的是，栀子除了山栀子还有一种水栀子。山栀子才是用作药材的，才有药用价值，水栀子更多是用作染料。
养花的时候，容易忽略一个问题，就是花的“口味”，常见大部分花，很多都是喜酸的，正常养一段时间，盆土会碱化，缺酸后的植物就容易黄叶、不生长、不开花···今天就介绍几个经典的喜酸植物，看看怎么才能养好它
栀子花是非常喜酸的，如果缺酸，叶子容易变黄、掉落，花苞也会掉落，开出的花朵很快氧化变黄、很快凋零。
7、栀子有什么功效对于刚买回家的栀子花，没几天就黄叶，可能是自来水偏碱，还有很多氯气，能迅速影响栀子生长。浇水时，最好提前晾晒自来水，沉淀5-8个小时再用，或在水里滴1-2滴白醋。
对于自家盆栽比较久的栀子，最好每年换一次盆土，旧土经过长时间浇水冲刷，酸性物质变少，已经碱化了。换成酸性腐叶土，掺些沤熟的羊粪肥，每月浇一次硫酸亚铁溶液。
地栽的栀子，也有因碱变黄的情况，不移栽的前提下，每年冬季可以在根部附近埋些水果皮、粪肥，改良附近的土壤，能有效缓解黄叶，如春季已经黄叶，建议浇硫酸亚铁溶液。
8、黄栀子的作用与功效注意：有花友说浇了硫酸亚铁溶液，感觉不到效果，可能是操作不当，硫酸亚铁粉剂需要干燥、密封保存，不然会氧化，兑水后立即浇完，可以在前一天，先浇一次白醋水，再浇硫酸亚铁溶液的效果会明显一些。
杜鹃也是喜酸的，所以北方的花友（北方水土多碱性），养杜鹃容易黄叶、掉叶子。
刚买回来的杜鹃，先不要猛晒，放在家里散光的位置，提前接好自来水放着，放过1-2天再用来浇杜鹃，要按时浇，叶子耷拉赶紧补水，没时间的话，盆托里注点水也行。
9、栀子泡茶有什么功效如果家里有露养的条件，下雨天可以把杜鹃搬出来淋淋雨，雨水多是酸性的，春雨贵如油，淋完雨的杜鹃，特别水灵，开花都有劲儿了。
除了以上办法外，也可以每月给杜鹃浇一次白醋水（1-2滴即可）或者硫酸亚铁，盆土最好也是一年一换，中途有黄叶，建议在花盆里拌2-3把羊粪肥，可以缓解碱化板结。
兰花非常喜酸了，酸性水土养出来的兰，气质灵动，叶子翩翩如仙、花开凝香···如果水土碱化，兰花无精打采，颜色发黄、灰暗，还不如一盆草。
10、栀子花能泡茶吗养兰，首先给兰一个酸性的环境，兰花的植料是关键，多选用腐叶土、木屑土、松针土、松鳞土、椰糠土，颗粒和水苔可以掺着用，尽量不要纯用颗粒和水苔，会迅速碱化。
家里水偏碱性的话，浇水也是有风险的，自来水最好提前晾晒1-2天再用，雨雪天气接一些雨水、雪水储备起来，每月来1-2次也能缓解碱化。
雨水也不是万全之策，有时雨水比较脏，会让兰生斑点，现在养花越来越科学化了，可以在盆里撒点生物菌剂，可改良水土，使其呈酸性，还能灭菌、提供生长营养。
