又是腊八粥登场的日子。 今年，为了应对疫情，大部分寺庙都停止了煮粥活动。 但这并不影响市民自己煮热气腾腾的腊八粥。 从市场来看，腊八粥的选择更加丰富，新品种进入原料家族，新的消费方式是想喝就喝。
在上海市供销总公司旗下的供销e家，腊八粥的原料放在小格子里，薏米、大麦仁、红豆、赤落花生、黑米、小米、黄豆、黑芝麻、红枣、桂圆干、通心莲、银耳……五颜六色，丰收的味道扑面而来据店员介绍，今年腊月正好是江苏徐州的农产品在上海直销，很多原料来自徐州云台山脚的绿色生产基地，各有讲究。 例如，被称为“大米之最”的是薏苡仁，蛋白质、脂肪、维生素B1含量远远高于大米的大麦仁对胃、胃有很好的疗效，也有助于降低血脂； 花生特别强调“红色”。 因为花生的红色衣服含铁丰富，和大豆一样被称为“植物肉”……
除了这些传统的腊八粥原料外，还有很多新原料通过线上消费扶贫渠道进入上海市场。 含有藜麦、红米、鹰嘴豆、亚麻籽等来自西部地区的煮食好材料。 一些年轻人把“每日坚果”变成腊八粥的原料，在粥里加入葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干、腰果、扁桃仁等，丰富颜色和口感。
同时，市场上增加了腊八粥的便利钱。 咚咚买菜、天天好吃、盒马等平台纷纷推出腊八粥原料套餐。 根据不同的原材料选择一点，做成小包装，省去了消费者自己组装的麻烦，可以放入锅里煮。
不想插手、想喝热粥的消费者也能满足。 饿了么、美团等外卖平台的历史数据显示，每年腊八节当天都会迎来腊八粥外卖高峰，相关产品订单量翻番； 饿了么在今天的平台上预测腊八粥的订单至少会增加五成以上。 据当地即时零售平台京东家数据显示，腊八节前两天，上海市场上，平台上以“腊八粥”“八宝粥”为关键词的产品销售额同比增长179%。 “腊八米”、“腊八豆”、“八宝粥料”等腊八粥原料订单量比上月同期增长130%。
值得一提的是，和粽子、月饼等传统节制食品一样，腊八粥也有“争咸”。 也有网友表示，从小喝大腊八粥太甜了。 有网友说，腊八粥太咸了。 腊粥到底是什么味道？ 据史料记载，腊八粥从印度传入中国已有一千年的历史。 腊梅粥是素食的，有甜有咸。 宋人在周密《武林旧事》中说：“在寺院和家里用胡桃、松子、毒蕈、柿树、柿子栗等煮粥，叫‘游八粥’。” 清人富察敦崇告诉《燕京岁时记》:“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、板栗、去皮的枣泥等与水煮，外用桃仁、杏仁、葵花籽、花生、榛穰、松子及白糖、红糖可见腊八粥是甜的还是咸的，没有严格的规定。 腊八粥有庆祝五谷丰登、期待明年继续丰收的美好寓意，所以粥的原料可以多多益善。 但是，根据原料不同煮的粥，味道一定有差异。 用桂圆、红枣、板栗、柿子干等甜口材料熬制的粥，适合做甜口粥的花生、百合、扁豆、黑豆、红豆、绿豆、核桃等中性口味的材料，在“可以用盐甜”——中加入糖，甜丝丝甜加入蔬菜、芝麻油等，是有营养的咸粥。
花生含有多种蛋白质和钙、磷、铁，维生素a、b、c、e、k含量也极为丰富，每天几个花生对心脏也非常有益。
花生脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，使高密度脂蛋白胆固醇略有升高。 植物油加上甾醇的作用，对调节血中胆固醇有很好的作用。 不饱和脂肪酸中油酸是最稳定的脂肪酸，不易被氧化成为血液中的异物。 这对动脉粥样硬化的预防、心血管病的预防有很大的帮助。
2016版《中国居民膳食指南》建议每天摄入大豆和坚果类25~35克。 加入三餐的豆类等，每天多吃20粒左右花生比较合适。 吃多了，反而会增加脂肪的摄取，对健康不好，胃也会不舒服。
花生“红衣”有补血、促进凝血的作用，对贫血的人和伤口的愈合非常好。 但是，对于血液粘度高的人来说，心脑血管疾病的风险会增加。
因此，血液粘度高时，最好不要吃花生红皮。 即使吃煮花生的时候也最好剥皮。 另外，老年人也尽量不要吃。
发霉的花生中含有大量的黄曲霉毒素，但黄曲霉毒素已经被证实是一种强烈的致癌物质。 这种物质和肝癌的发生有一定的关系，所以发霉的花生不能果断扔了再吃。
5、生花生的功效与作用花生最好煮着吃。 最好少放点盐，不要油炸，也不要用火烧。 因为炸花生米含油多，用油炸的火烤会形成多种致癌物质，长期下去必然对身体不好。
水煮花生可以最大限度地保持花生的营养。 花生本身的香味已经很浓了，不需要放太多盐分。 这样对心血管最好。
【他们是厨房里的“小神医”，往往被扔在角落里，殊不知对身体有益】
6、五红汤的功效和作用秋冬的寒冷，总是让人感到无精打采，身体的免疫力也下降。 10种厨房食物，秋冬养生能手，但多丢在角落，能有效养肺护脾。中医认为花生性平，味甘，入脾肺经。 可健脾开胃，润肺化痰，滋养呼吸，清咽止咳。 主治营养不良、少食体弱、干咳少痰、咯血、皮肤紫癜、产妇奶少、大便干燥等病症。 新鲜的花生最好连锅子一起煮着吃。 煮好的花生不仅容易消化吸收，还能充分利用花生壶和内层红衣的医疗作用。 花生可以抑制纤维蛋白溶解，促进血小板新生，防治血小板减少和出血性疾病； 花生汤有降血压、调整胆固醇的作用。
萝卜可以说是非常朴素的萝卜。 特别是在北方，每到冬天，家家户户都囤积着大量的萝卜等待新年的到来。 不仅便宜，还可以和很多食材组合，但很多人因为味道而不喜欢，即使和其他食物一起做也经常被放置不管。 胡萝卜水分含量非常多，可以润肺。 而且其中含有强健脾脏的特殊成分。 所以，对于那些抽烟脾虚的人，平时可以多吃萝卜。
无论是秋天还是冬天，天气都非常干燥，即使补充水分，也会出现上火，引起口腔溃疡、咳嗽等症状。 另一方面，山药具有润肺生津的功效，能迅速降火，缓解咳嗽对肺部的伤害。 另外，还可以使脾脏更活跃，使肺和脾脏的功能更强。 但山药制作前的处理过程要小心，避免山药皮与皮肤接触。
7、西红花的作用和功效银耳多用于熬汤，不仅口感好，而且营养丰富，在汤里煮一会儿，可以使里面的成分充分析出。 再加上自身特性平稳，对身体无刺激性，任何人都可以吃。 它能滋养强壮的脾胃，还能吸附肺部的烟尘，多吃一口对身体有好处。
荷莲一身宝这个词也真的很好。 可以观赏花，棒子可以入药，根可以变成蔬菜——莲藕。 而且，对身体有很多好处。 可以润肺，强健脾胃。 更重要的是，增强身体抵抗力，保护身体免受其他疾病的侵害。
芋头口感柔软，绵甜糯，营养价值与土豆相近，容易消化。 芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、B族维生素等多种成分，其丰富的营养价值能增强机体抵抗力，是秋季常见病的
8、吃花生的功效与作用豆腐为清热养生食品补益，常食，适合中益气、清热润燥、生津止渴、胃肠清扫，适合热性体质、口臭口渴、胃肠不清、热病后养生者食用。 医学证实豆腐除了具有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，还对牙齿和骨骼的生长发育非常有益中医认为，竹笋味甘，性微寒，归胃、肺经，具有清热化痰、利隔爽胃、消渴益气等功效，又能开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈切痰、去油腻，消除酒毒如《本草求原》“竹笋，甘寒，清热祛痰。 ”。《随息居饮食谱》亦云：“笋，甘凉，开胸化痰。 ”因此，风热咳嗽和肺热咳嗽的人最容易吃。
菠菜燥湿，养肝养胃，通便秘，味甜。 中药“含”于五脏，经胃肠解毒。 “菠菜含有丰富的纤维素，帮助肠道蠕动，促进排便。 ’可以根据实际情况适当地吃。 促进胃和胰脏的分泌，增加食欲，有助于消化。 但菠菜在春节更贵，现在菠菜价格4元或5元一斤。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦之功效，可治小便不利、脾虚水肿、脚气病等，李时珍称小豆为“心谷”。 红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，也可治疗肝硬化、肝腹水、补体虚； 红豆和冬瓜一起煮的汤是全身水肿的食疗佳品； 红豆、四季豆、薏苡仁同煮，可治腹泻； 红豆连翘配合当归煎剂，可治疗肝脓肿； 红豆配蒲公英、甘草煎汁，可治肠痈等。
9、吃花生有禁忌这7类人不宜吃版权声明：与文字无关，转载此文是为了传递更多信息。 如有出处表述错误或侵犯你的合法权益，请作者持权利证明书与本网联系。 马上改正、删除。 谢谢你。
花生不得不说是很多人喜欢的食物。 另外，也可以说是喜欢的点心。 是美味的坚果类食品，也含有大量丰富的营养物质。 具体来说，烹饪后直接吃、水煮吃、煮汤吃、醋渍等吃法比较好。 对花生来说，为什么推荐大家吃呢？ 经常吃花生对身体有什么好处？ 让我只说一点花生。
花生是营养丰富的食材，总体上蛋白质含量高，脂肪多，碳水化合物少，膳食纤维丰富的基础营养物质含量比较充足。
10、红花生米生吃的功效与作用当然，除了这些，花生中还含有大量的抗氧化物质和植物活性物质，其中包括白藜芦醇、香豆酸、异黄酮、单纯的计算等，这些植物活性物质往往存在于花生皮中。
花生中含有丰富的不饱和脂肪酸物质，尤其是欧米茄- 6脂肪酸物质，适量摄入对脂质有积极作用，理论上可以预防冠心病和动脉粥样硬化等问题。能起到维持健康体重的作用，合理健康地饮食能促进减肥的达成：
很多人认为花生含有大量脂肪，所以不利于减肥的达成。 其实，赊着吃，也有利于减肥。
