黄芪味甘、性微温，具有补气升阳、益气固表、托毒生肌、利水退肿等功效。现介绍几种以黄芪为主的药膳：
一、黄芪60克，母鸡一只共炖，熟后加适量调味品，食肉饮汤。适用于病后、产后体虚的病人。
二、黄芪50克，鲤鱼一条（大概250克），加水适量放入调味品，蒸两小时左右，食鱼饮汤。适用于营养不良，产后体虚的病人。
三、黄芪60克，甲鱼一只（大约250克），放入调味品及少量水，炖两小时左右，食甲鱼饮汤。适用于糖尿病后期，气阴两亏的病人。
四、黄芪60克，大枣15枚，瘦肉（猪肉，牛肉，羊肉均可）500克，加入调味品和适量水共炖，熟后食肉饮汤。适用于气血两虚，身体瘦弱和贫血及病毒性心肌炎后期的治疗等。
五、炙黄芪30～60克，党参15～30克，粳米100克。将黄芪、党参切成薄片，用冷水浸泡半小时，再煎煮取汁，加入粳米和适量水煮粥。能补元气，治虚损，健脾胃，适用于老年体弱，心慌气短，体虚自汗，慢性泄泻，气虚浮肿等。
从中医的角度来说，炖肉的时候加点“料”，搭配一些有滋补作用的中药材，比如黄芪，还能起到锦上添花的效果。
黄芪是一味古老的中药，向来被认为是益气固表的能手，尤其擅长补气，且有“补而不腻”的特点，适当服用能温补气血、健脾升阳，有助增强体质，适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。它还是一味“百搭款”补品，与各种肉类都能搭配。黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力;黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神;黄芪炖鸡汤适合脾胃气虚、肺气虚弱的人，对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症效果良好。根据个人情况，烹饪时还可以再添点其他配料，比如气血两虚的人可以加上几颗红枣，希望养肝、润肺的人可加少许枸杞，而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可加上适量茯苓。
炖肉时黄芪量不宜过多，20克左右即可。烹调时可直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，等肉炖烂以后倒入。无论何种做法，都要注意汤汁不可太浓，酱油等调料不要放得太早、太多，一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时放盐。炖好后吃肉、喝汤皆宜，每周1～3次。此外，有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷、大便秘结等症状的人不适合食用。
黄芪叶似槐叶，但稍微要尖小些，又似蒺藜叶但略微宽大些，青白色。开黄紫色的花，大小如槐花。结尖角样果实，长约一寸。根长二三尺，以紧实如箭杆为佳，且嫩苗可食用。此外，亦可摘取其果实，于十月下种，以种菜的方法种植即可。人们多将黄芪捶扁，加蜜水烧数次，熟了即可。也有用盐汤浸润透，盛在器皿中，在汤碗内蒸熟切片使用。
◎甘黄芪甘温纯阳，功用有五：一补各种虚损；二益元气；三健脾胃；四去肌热；五排脓止痛，活血生血，内托阴疽（如同西医的骨与关节结核，或是体质虚者的痈疸），为疮家圣药。又说黄芪补五脏虚损，治脉弦自汗，泻阴火，去虚热，无汗可用其发汗，有汗则用其止汗。
◎肥胖多汗者适宜用黄芪补元气，而面黑形瘦之人服用会导致胸满，应用三拗汤泻之。
5、黄芪蒸瘦肉的功效与主治◎因防风能制黄芪，故黄芪与防风同用则功效增强，此为相畏而相使的配伍。
黄芪15克、灵芝少许、瘦肉500克，料酒、葱、姜、盐、胡椒粉各适量。
将灵芝、黄芪洗净润透切片，葱、姜拍碎，瘦肉洗净后，放入沸水锅中汆烫去血水捞出，再用清水洗净切成小方块。将灵芝、黄芪、瘦肉、葱、姜、料酒、盐同入碗内，注入适量清水，隔水炖煮。煮沸后，捞去浮沫，改用小火炖，炖至瘦肉熟烂，用盐、胡椒粉调味即成。
6、黄芪蒸瘦肉的功效与作用中医认为，寒冷的冬季里，生命活动会由盛转衰，此时正是“补冬”的好时候。冬天适量食用这些食材，能给身体“雪中送炭”，有助于增强体质。快来看看有哪些！
冬季是补肾的好季节，而枸杞是补肾佳品。枸杞性味甘平，能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴，对肾脏和肝脏都有益处。
早晚嚼食枸杞子（每天不超过15颗），可以更充分吸收其中的营养成分。但糖尿病患者应控制用量。
7、黄芪蒸瘦肉怎么做中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。
建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。
冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。
8、黄芪蒸瘦肉一般蒸多长时间红糖与不同食物搭配，可达到不同的保健功效。比如，用红糖煮荷包蛋，让人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有积极作用；熬粥放点红糖，有益气养血之效。
黄芪向来被认为是益气固表的能手，有“补而不腻”的特点，适当服用有助增强体质，缓解乏力。
黄芪瘦肉汤可暖中祛寒，提高抗寒能力；黄芪炖牛肉可益气补肺，养心安神；黄芪炖鸡适合脾胃气虚、肺气虚弱的人，对缓解产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等效果良好。
9、黄芪蒸肉的功效与作用白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。白萝卜对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。
在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
芡实是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。
10、黄芪蒸瘦肉放多少黄芪鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可将其和莲子、茯苓、山药一起煮成四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效，适合大部分人饮用。
甘蔗可滋补养血、清热生津，吃了煎炒烹炸烧烤类的食物之后，喝点甘蔗汁正好能去去火。
温补御寒甘蔗羊肉汤：将甘蔗切块状，先将蜜枣、麦冬和姜片放在高压锅内慢煮半小时。再将羊后腿洗净切块，沥干水分，放入锅中再慢火煮两小时即可。
