陈景润是我国著名的当代数学家，自从陈景润打开了潘多拉盒子里的“哥德巴赫猜想”以后，他的生活比以前更忙碌了，长期劳累的工作，使得年近60的陈景润忽然患上了帕金森病，生活无法自理。为了给陈景润治病，中央首长特批铁皮石斛制剂给陈景润服用，以保住这位具有重大贡献科学家的生命，自从陈景润按时服用大量的铁皮石斛制剂以后，病情曾得到明显的好转。摘编自《铁皮石斛与中医养生的不解之缘》
石家庄市中医院制剂室主任中药师吴文博点评：石斛首载于《本经》，中医认为其味甘性微寒。具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效。常用于热病后期、阴液被耗、气阴不足的虚热烦渴以及胃阴不足的热壅呕吐等证。目前石斛主要用于增强免疫和缓解疲劳，陈景润服石斛病情好转，正是其生津养胃之功。
石斛使用方法有三种：一是鲜食，即用清水洗净，再用温水过一遍，直接入口嚼服。二是入膳，即敲扁后煮粥、做羹、煲汤、做菜肴等。三是泡茶，由于(铁皮)石斛需经较长时间煎煮才能释放有效成分，因此泡茶时最好先敲扁后加水煮30分钟以上再做茶饮。服用量一般在6克(鲜15克)。
需要说明的是，石斛的品种很多，功效略有差异：金钗石斛养阴及清热之力较强，川石斛次之，鲜石斛以及铁皮石斛偏于清热生津，霍山石斛偏于养阴等。
此外，石斛能助湿恋邪，对湿热病及湿温病、湿邪尚未化燥伤阴者应当忌用。
铁皮石斛是我国特产的名贵药材，有“药中黄金”之称，为九大仙草之首，其滋阴补虚效果卓著，能起到有病治病，无病健身作用。
石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。
铁皮石斛生长于霍山悬崖岩石表层，采摘新鲜的铁皮石斛条，进行精选。加工：（1）炒制：将铁皮石斛在高温铁锅中进行翻炒；（2）翻炒后搓掉包衣，漏出茎干本身的颜色；（3）将去皮之后的铁皮石斛缠绕于铁丝之上；（4）再经过烘笼反复烘烤5—8遍，去除多余水分；最后的铁皮石斛成品为，细实紧密，无明显毛躁，无白斑。
选择石斛要看其颜色，观其形状，闻其味道（最重要的标准），嚼其胶质。颜色为铁皮色的为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多;石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。另外，单位重量越重的石斛质量越好。
具有益胃生津，滋阴清热之功效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
只有热病早期，阴未伤者、温湿病未化燥者、脾胃虚寒者不能服用。
鲜品：（1）生吃：新鲜铁皮石斛可以直接进行口服，放嘴里嚼然后吞咽下去。（2）药膳煎汤
5、铁皮石斛的功效和作用干品：（1）泡茶：干的铁皮石斛，把它打成粉可以泡水喝。或复方泡茶。（2）煮粥、药膳。
糖尿病是常见的一种慢性疾病，同时也是一种常见的代谢性疾病，如果体内血糖升高，控制不好的话，也很容易引发并发症的情况，影响身体健康。
所以对于多数糖尿病患者来说，也是非常困扰的一件事，而且糖友在平时也是通过注射胰岛素来稳定体内血糖，但是这也是一笔不少的开支，不仅如此，胰岛素也具有一定的副作用，长此以往也不利于身体。
6、霍山石斛的功效和作用其实在我们日常生活中，有一些天然食材，被称为胰岛素的携带者，若坚持食用，或许有助稳定血糖，一起来了解一下。天然“胰岛素”终于现身了，坚持泡水喝两口，血糖也许“乖乖”降
别嫌它丑，却是胰岛素“仓库”，喝水时放点，轻松甩掉“小糖人”
铁皮石斛：铁皮石斛是常见的一种中药材，具有很高的药用价值，特别是其中的糖多糖类物质，能够帮助增强人体免疫力，同时也可以帮助缓解自身的疲劳感，起到滋阴养血的功效，对身体健康有益。
7、石斛花的功效和作用最重要的是铁皮石斛能够帮助增强胰岛素的活性，起到稳定血糖的效果，所以铁皮石斛也被人们称为天然胰岛素，若坚持用来泡水喝，有助扩张血管，血糖也会乖乖下降。
秋葵：秋葵这一种食物，其中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加速毒素垃圾的排出，起到减肥的效果，而且秋葵中的异槲皮素，能够阻断蛋白酶分解淀粉，也是起到一种降糖机制。
同时其中的胡萝卜素，也可以促进胰岛素的分泌，起到平稳血糖的功效，所以糖尿病患者，坚持食用一些秋葵，能够帮你控制血糖，轻松甩掉小糖人。
8、石斛粉的功效和作用苦荞茶：苦荞也具有很好的降血糖效果，同时也可以激活体内胰岛素的分泌，起到稳定血糖的功效。
所以像苦荞也被人们称为天然的胰岛素仓库，若坚持用来泡水喝，帮你控制体内血糖水平，对身体的健康有益，小糖人也会见你绕远路。
苦瓜茶：说起苦瓜，可能很多人因为它的味道比较涩，并不喜欢吃，但是苦瓜中的营养成分非常丰富，尤其是维生素c的含量，也是居于榜首的。
9、虎牙石斛的功效和作用不仅如此，苦瓜中还含有丰富的苦瓜皂苷，这种物质，具有明显的降血糖效果，同时也可以刺激胰岛素继续释放，帮你稳定血糖，轻松甩掉小糖人。
绿萝花：绿萝花中的活性成分提取物质对α-糖苷酶具有一定的抑制作用，能够帮助平衡糖分在血液中的含量，起到降血糖的效果，所以绿萝花也被人们称为天然的胰岛素。
对于一些糖尿病患者来说，别嫌它丑，若坚持用来泡水喝，能够帮助稳定体内血糖水平，同时也可以预防糖尿病并发症的发生，保护身体健康，对身体健康有益。
10、女人喝石斛的功效和作用山药粉：其实对于一些糖尿病患者来说，在平时也可以坚持用一些山药粉来泡水喝，山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。
同时也可以避免造成血糖升高的问题，而且其中含有胰岛素分泌不可缺少的镁和锌等成分，能够帮助促进体内胰岛素的分泌，控制血糖水平，远离小糖人的困扰，让血糖乖乖下降。
养阴的方法很多，不同的人当用不同的方法。这个“不同的人”，是指健康状态的不同，而非单指年龄、性别或地位等的不同。因人施治、因症与方是中医特有的诊疗方式。这里，给大家推荐一种养阴效果较好的食物——石斛。
