导语：“冬吃3豆，医生搬走”，中老年隔三差五吃一次，增强免疫，腿脚有劲精神好～
大家好，我是傻姐美食，老年人随着年龄越来越大身体的抵抗力日渐下降，身体中的维生素和微量元素也大量的流失，就会出现一些不适应的症状：如腿脚抽筋，浑身没劲，记忆力也不如从前了。其实中老年人到了冬天，可以适当的多吃一些豆类食品补充体质。
我们常见的豆类食品有很多，有黄豆、黑豆和红豆等等。黄豆和黑豆中都富含丰富的蛋白质和维生素，其中的大豆卵磷脂含量非常丰富，经常食用可以延缓衰老增强身体免疫力。日常生活中我们常见的黄豆制品有豆腐、豆皮和豆浆，豆浆的胆固醇含量非常的低，对软化血管也有一定的好处。
红豆的营养也非常丰富，它含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维，能促进胃肠道更好的消化和吸收，经常食用能加快身体代谢，排出体内的垃圾毒素。我们经常会做成美味的红豆包和红豆薏米粥，冬天还会喝上一杯红豆奶茶，那红豆除了能做这几种食物以外，还能做成什么美食呢？今天我教大家做一个用红豆和糯米做成的糕点，不仅补气养血，对老年人的身体特别的有好处。
具体步骤：1、红豆具有很好的健脾的效果，有助于我们排出湿气。我们需要提前一天准备一些红小豆用水泡发，这样红小豆蒸的时候就很容易蒸熟。泡发好的红豆放入蒸锅内，加适量的水大火蒸30分钟，取出后用手捏一下红豆变软烂就可以了。
2、准备一个长方形的玻璃碗，上面铺上一层吸油纸，碗周围再刷上一层食用油。铺纸的目的是为了红豆糯米糕更好的脱模。3、把泡好的红豆倒入盆中加入适量糯米粉和少许白糖，用筷子搅拌一下。搅拌好的红豆馅倒入长方形的玻璃碗中用勺子底部压紧实。如果压不紧的话蒸熟后容易松散不好切。
4、蒸锅再次加入清水，放入红豆糯米糕大火蒸30分钟后取出来放到桌子上，放凉后倒扣过来脱模，然后用刀切成长方形的小块摆入盘中，就可以食用了。做完红豆的，还可以再做成黑豆和黄豆的，软糯香甜特别适合中老年人食用。老话不是说嘛宁可一日无肉，也不可一日无豆。可见豆类食品非常的有营养而且价格也不贵，才几块钱一斤。
温馨小提示：红豆特别难蒸熟，我们也可以用温水泡发，期间要多换几次水最好泡发的时间长一些，这样我们蒸的时候就不需要那么长时间了。红豆也特别容易蒸熟。
红豆、黑豆和黄豆都具有健脾利湿，补气补血的作用，中老年人隔三差五的吃这三样不仅能增强免疫力，而且腿脚有劲。今天的红豆糯米糕分享到这里啦，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”，这话还真的有些道理。现如今，肥胖、胆固醇、甘油三酯偏高等人群越来越多，无形之中就会增加动脉粥样硬化等心血管疾病风险。
而大豆则属于“心血管友好型”食物，含有6种“调脂成分”。对于爱吃肉的朋友来说，如果在日常饮食中，增加一些大豆来替代肉食，能在一定程度帮助调节血脂，保护心血管健康！
大豆中的蛋白质含量高达35~40%，几乎是植物性食品原料中含蛋白质最多的食材，而且大豆蛋白属于优质蛋白质，可以与肉类蛋白质相媲美，俗称“植物肉”。
5、大豆卵磷脂的功效与作用及禁忌每100g大豆中含异黄酮128mg，大豆异黄酮是植物雌激素，不仅能促进甲状腺和胆汁排泄，增加机体对低密度脂蛋白胆固醇的代谢，稳定血脂水平；又有较强的抗氧化性，能阻止低密度脂蛋白过氧化，减少“坏胆固醇”在冠状动脉壁上的沉积，降低动脉硬化风险。
卵磷脂又被称作“血管清洁剂”，它可以与脂肪结合，变成水溶性的物质，从而溶解在血液中，并通过代谢排出去，起到改善血清脂质、降低血液粘稠度、增进血液循环的作用，能在一定程度上降低动脉粥样硬化的发生风险。
大豆中的植物固醇与胆固醇的结构相似，它在肠道内可与胆固醇竞争，减少机体对胆固醇吸收，从而辅助降低血胆固醇水平；而且在降低高脂血症患者血液中“坏胆固醇”的同时，又不影响血液中的“好胆固醇”，降脂作用更为理想。
6、大豆卵磷脂的功效与作用及食用方法大豆富含膳食纤维，不仅能在肠道中分隔和阻留胆固醇，还能加速肠道蠕动，从而减少机体对它的吸收率。
另外，膳食纤维能促使肝脏中胆固醇7α-羟化酶活力升高，在加速胆固醇转化为胆汁酸的同时，还能抑制肝脏胆固醇的合成。
大豆中的多不饱和脂肪酸含量在80%以上，它可以促进胆固醇的正常运转和代谢，阻止胆固醇在血管壁上沉积，有利于降低血液中“坏胆固醇”和总甘油三酯的含量，从而减少高血脂和动脉粥样硬化的风险。
7、安利纽崔莱大豆卵磷脂的功效【大豆到底是什么豆】◎大豆主要包括黄豆、黑豆、青豆这3大类，它们几乎不含淀粉且蛋白质含量高；◎而绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等不在大豆的范围之内，它们淀粉含量高，称为杂豆类。
大豆脂肪是优质脂肪，含有很多不饱和脂肪酸，能辅助增强大脑活力、消除大脑疲劳、促使脑细胞修复，具有一定预防老年痴呆症的作用。
中老年女性卵巢功能衰退后，雌激素水平下降，可导致骨代谢出现负平衡，骨密度加速下降，更易发生骨质疏松症和骨折。
8、汤臣倍健鱼油和大豆卵磷脂的功效而大豆异黄酮通过发挥类雌激素作用，能帮助减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，提高骨密度。
越来越多的研究发现，吃大豆及豆制品不仅不会增加乳腺癌风险，还可能降低某些与激素相关的癌症的风险，这可能是因为大豆异黄酮对人体有双向调节作用，能使机体雌激素处于平衡状态。
大豆的好处这么多，但它的吃法众多——直接煮着吃、磨成豆浆喝、做成豆腐、进行发酵后食用……究竟哪一种更值得选择呢？今天，可可就带大家一起了解一下吧~
9、鸿洋神大豆卵磷脂的功效熟制大豆包括煮大豆（如焖黄豆、盐水黄豆、醋泡黄豆等）和烘焙大豆（指大豆用烘烤、炒制、微波等方式加工而成的产品。）
这两类产品基本保留了大豆的所有营养成分，但其中部分怕热的营养素，比如B族维生素等可能有所损失；不过，大部分抗胰蛋白酶因子和植酸等抗营养因素被破坏，反而能够提高人体对营养的吸收率。
大豆变成豆浆后内部的结构发生改变，蛋白质的游离度提高，吸收率也随之提高，可达85%。
10、鱼肝油和大豆卵磷脂的功效但需要注意的是，其营养素含量与加水量有关。一般来说，打豆浆时大豆与水的比例大约为1∶18~20，水加太多，同等重量下的营养含量会降低。
【小贴士】：打豆浆剩下的豆渣富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘，并且其钙含量也较高，可以用来熬粥、炒鸡蛋、炒虾米等。
大豆变成豆腐后，蛋白质消化率可达92%-96%，且含钙量也会增加。不过因所使用的凝固剂不同，营养含量和口感都有差别。
