“十年寒窗苦读，一朝金榜题名”。为了迎考，学子们全力以赴，废寝忘食。“高温、高压”，学子们难免油光满面、“痘”志昂扬。去油消痘，推荐“绿豆乳鸽解毒汤”。
绿豆、生姜洗净，乳鸽处理干净、斩件，焯水。全部材料放入瓦煲，加水适量，煲45分钟，加盐调味即可。
乳鸽味咸，性平，归肺、肾、肝经，有滋肾补气、解毒祛风的功效。绿豆味甘，性凉，归心、胃经，有清热解毒，消暑的功效。“绿豆乳鸽解毒汤”有清热解暑、排毒养血的功效，可用于青春痘、疮毒等。
谭汉添，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任药师，医学理学双学士。主要从事医院药房管理和药品质量控制，擅长中医食疗养生及中西药用药指导。
而在广东人最为熟悉的鸽子汤中，绿豆往往是形影不离，几乎有鸽子入汤，便有绿豆出现。
鸽子和绿豆都是大家常见的食物，尤其是绿豆，可谓无人不知的食材。
吃绿豆在我国有着悠久的传统，据考证，早在商周时期，我们祖先就开始种植这种豆科植物。在屈原的著作《离骚》中，就出现了对绿豆的记载，它跟大豆一样，都是土生土长的中华作物。
只是与大豆相比，绿豆总是显得地位卑微。前者位列五谷，与稻、黍、稷、麦被供奉于庙堂之上，而后者绿豆，只能屈居于杂粮之中。
其实，有这样的差别，也不难理解。因为，就营养成分而言，绿豆的确太过中庸，不仅有蛋白质，还有淀粉，并且淀粉的含量（61%）要多过蛋白质（22%）。
在每家每户的厨房里面，总会多多少少地存点绿豆，且不说那些绿豆粥，小朋友吃的绿豆冰棍，还有我们餐桌上的凉拌绿豆芽，单是每家每户的绿豆汤，就足以证明其对餐桌的贡献之大。
更为特别的是，绿豆的淀粉有着优良的烹饪性能。中国美食中有一种特殊的食材——粉条，也称“纯淀粉面条”。
而在粉条之中，又以绿豆淀粉为佳。绿豆淀粉颗粒出奇地细腻，降低了制作粉条所需的剪切力。说简单点就是，可以在制作粉条时进行充分的搅拌。这样生产出来的粉条就会变得又透亮，又筋道。到目前为止，还没有哪种作物能够提供如此高质量的淀粉。
5、鸽子煲绿豆汤的功效而说这段故事的理由，就是为了告诉大家——为什么绿豆能成为乳鸽汤里的经典配料。
事实上，富含淀粉的绿豆有一个特殊作用，就是嫩肉，科学上来说是使得肉类软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。其细腻的淀粉会赋予肉类特有的疏松感。而这也是为什么绿豆常常出现在汤水中的原因——因为汤料中如果有肉类的话，那么绿豆可以起到加快肉类分解、析出味道的能力。
我们之所以认为乳鸽汤的最佳搭配是绿豆，原因就是因为绿豆可以让乳鸽汤更香更甜，其中原理就是绿豆所含的大量细腻淀粉所致。
6、鸽子煲绿豆汤的做法窍门但反过来有人会问：豆类其实大多含淀粉，为什么不选大豆、红豆，而要选绿豆呢。
而其中，根据各种豆类之间不同的口味、香味等因素，大豆和绿豆是最佳的选择。其原因是，黄豆蛋白质含量高，带浓厚的肉质味道，于焖、炒、汤中皆可选用；而绿豆味道偏清鲜，为豆类中之最，于本身就有浓郁的肉香味的材料搭配时，更为适合，因此于汤、粥等偏清淡的料理中更为给力。
因此，如果用乳鸽配大豆的话，汤水会显得比较肥腻（大豆的油脂含量高），而乳鸽配绿豆的话，会更清香。所以简单来说，乳鸽作为一款比较常见的汤料，人们大多更偏爱它制作成清新口味，绿豆这个搭档，自然更为合适了。
7、鸽子绿豆汤有什么效果鸽子 1只、蜜枣 2粒、绿豆 200克、瘦肉 100克、陈皮 1块
3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时即可。
绿豆鸽子汤的主要食材为绿豆和鸽子，将两者合而为汤有凉血排毒的显著功效。绿豆性凉且味甘，有清热解毒、消暑止渴和利尿润肤之功效。鸽子性平且味甘咸，有滋阴壮阳、养血补气和清热解毒之功效。
8、煲鸽子绿豆汤还可以放什么汤料夏天炎热，淮山绿豆鸽子汤有凉血排毒的功效， 绿豆有清热解毒，消暑止渴之功效，鸽子有滋阴壮阳，养血补气，清热解毒的功效，经常饮用此汤可以排出皮肤内毒素，解皮肤之湿毒，适合春季和夏季饮用
鸽子 一只淮山 一条姜片 2片绿豆 1把薏米 1把蜜枣 2个水 适量
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9、鸽子煲绿豆功效和作用今天我们来学习如何制作：鸽子绿豆汤。鸽子：性平或偏温，味甘、咸，可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴，具有促进创伤恢复、增强体质、养颜美容等作用。绿豆：清热解毒、消暑利水。上述材料，加上生姜等，此汤属清补类，具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、消暑利水、生津止渴等功效，尤其适合老年、体虚夹热者。
鸽子(1-2只，切块)、绿豆（30-50g）、生姜（3-5片）。
上述材料均洗净。首先，鸽子加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后，在汤锅中，加入处理好的鸽子、绿豆、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
10、鸽子煲绿豆汤的功效与作用过两天就是夏至了，天气会越来越热。炎热的天气容易心烦、燥热、精神差，食欲也明显下降。
“夏至养生，重在养心”，饮食上要以清心火为主，可以适当吃一些有助于解暑的食物，绿豆就是非常不错的选择。
不过，单煮绿豆有点儿浪费，想让它发挥更多更好的效果，可以试试这道「绿豆鸽子汤」↓↓↓
