藏红花在美食界也享有一定的“地位”，它和鹅肝、松露、鱼子酱这些响当当的食材起名，被称为是食材界的“三王一后”。
由于藏红花泡在水里之后是金黄色，可以为一些菜肴制造出“帝王黄”等霸气的颜色。因此，藏红花也常常被用来当作染色剂。
其次，藏红花拥有一股特殊的香气，用来烹饪能够提高食欲。过去，调料是一种深受上层社会人士喜爱的物品。所以，藏红花也因而流行。
实际上，我们所说的藏红花，并不是指西藏的红色花。藏红花是从印度经过西藏引入，因而得名藏红花。藏红花在我国的种植面积并不是特别广，再加上藏红花容易受到病毒感染，因而“身价”比较高贵。
藏红花是一味昂贵的中药材，中医认为，藏红花性平，味甘，能活血化瘀、解毒安神，中医临床上，常用于经闭癥瘕，产后瘀阻、惊悸发狂等病症。
在中国药典历史上，对藏红花的功效做了详细的记载。《本草正义》有记载：“降逆顺气，开结消瘀……今人仅以为活血行滞之用，殊未足尽其功用”，这里指的是藏红花具有活血化瘀的功效。对于因血瘀引起的月经不调问题，可以服用藏红花进行调理。
元代的胡思慧在他的著作《饮膳正要》中提到，“藏红花主心忧郁积气闷不散，久食令人心喜”，由此可见，藏红花对心情烦闷具有一定的调节作用，对于时常处于繁忙、压抑情绪都现代人来说，藏红花的这个功效对于舒缓情绪具有重要意义。
此外，有研究证明，藏红花还能改善机体的循环，从而增强心绞痛或冠心病等疾病患者纤维蛋白的溶解力，进一步减少血栓都形成。最重要的是，与阿司匹林等西药比起来，藏红花造成的不良反应明显比较少。因此，对于心血管疾病患者而言，可在医生指导下选择藏红花进行疾病防治及预防。
实际上，中医临床上也会常用藏红花来治疗闭经、忧郁痞闷、惊悸发狂等病症。可见，藏红花的功效非常多，是一味极具价值的中药。
孕妇不要服用藏红花。在民间，藏红花曾被用作堕胎药使用，它能增加流产的概率，怀孕的女性若是服用藏红花，很容易出现流产的情况。因此，备孕或正在孕期的女性都要避免服用藏红花。当然，分娩之后的女性则非常适合服用藏红花，它具有产后补血的功效。
注意藏红花的副作用。《中药藏红花的鉴别及有效成分》一文中指出，如果没有气血瘀积问题的人经常服用藏红花，很可能引起多种副作用。比如影响内分泌分泌，导致内分泌失调；刺激神经，出现神经兴奋，从而影响睡眠质量；此外，还可能造成女性经期紊乱、皮肤出现溃疡等问题。
藏红花不要过量服用。专家指出，每次服用藏红花不要超过10克，否则会对身体造成一定的影响。六层楼在《揭开神药「藏红花」的真相……》科普文章里表示，由于藏红花进入身体之后，会刺激神经系统，出现神经兴奋的情况。因此，若是过量服用藏红花，会出现神经兴奋，导致头晕、失眠甚至皮疹等问题。
5、请问藏红花有什么功效和禁忌?实际上，藏红花并没有传说中那么神奇，但仍然可以用于对症治疗，需要注意的是，作为一味中草药，千万不要滥用藏红花，避免产生副作用。
藏红花采自海拔5000米以上的高寒地区，藏红花又叫番红花或西红花，原产地在伊朗，经印度传入西藏，由西藏再传入我国内地。中医非常喜欢藏红花，认为它活血化瘀效果奇佳，另外还有美容养颜等功效，特别对女人，可以预防子宫肌瘤、小叶增生等问题。
长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
6、请问藏红花有哪些功效长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡。
现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。 饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。
藏红花具有利胆作用，藏红花酸能降低胆固醇和增加脂肪代谢，可配合山楂、草决明、泽泻等传统中药，用于脂肪肝的治疗。藏红花通过改善微循环，促进胆汁的分泌和排泄，从而降低异常增高的球蛋白和总胆红素，可用于慢性病毒性肝炎后肝硬化的治疗。藏红花酸对有毒物质引起的早期急性肝损害有化学预防作用，有希望用于慢性胆囊炎的治疗。
7、我想问一下藏红花有哪些作用和疗效藏红花萃取物对呼吸有兴奋作用，在常压缺氧的条件下，可增强细胞内的氧代谢功能，提高心脏的耐缺氧能力，在一定程度上减弱剧烈运动对心肌细胞的损伤，对心脏有一定保护作用。
临床上藏红花用于治疗人体多种慢性疾病，通过其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增强机体耐力，增强淋巴细胞增殖反应，以此来提高机体细胞免疫和体液免疫，起到调整人体气机运行，平衡人体阴阳的作用。
认为肾小球肾炎发病机理与血小板及其释放的炎性介质有密切关系，藏红花用于干扰肾炎动物模型已取得了明显的疗效。藏红花可使肾毛细血管保持通畅，增加肾血流量，促进炎症损伤的修复。
8、藏红花的用处和作用最好还是服用藏红花，虽有副作用，但只要不过量，还是没有多大的关系，同时它对月经不调，内分泌失调等效果很好，还有抗衰老，美容养颜的功效。建议各位MM按照藏红花的功效与吃法上所说的去做，还是可完全改善肤色，美容养颜的。
藏红花味甘、微辛，性平；归心、肝经；体轻质润，入血行散，具有活血祛瘀，散郁开结，凉血解毒的功效主治月经不调，痛经，经闭，产后恶露不行，腹中包块疼痛，跌扑损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。
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9、藏红花有什么药效功能藏红花是著名的活血中药，中医认为其具有养血补血，生精益气，排毒养颜，理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。因此被称为“天下女人第一花”。
通过现代医学研究发现，藏红花可以起到很好的养血活血效果。若坚持服用，可以有效地促进改善精神状态，还可以缓解皮肤生斑等肌肤问题，使女性身体各方面调整至最佳，以达到美容养颜的目的。
藏红花具有的凉血、养血、全面理血功效，可以通过饮用藏红花茶来逐步调理，改善月经不调等症状。但是建议女性在月经期间最好不要服用。
10、藏红花有什么功效啊中老年人也可以适量饮用藏红花，起到预防心肌梗塞或脑血栓的作用。除此之外，经常饮用藏红花水还可以有效地防治肿瘤。
藏红花可以调节细胞中的氧化代谢功能，在缺氧的状态或者剧烈运动后，藏红花可提高氧化代谢能力，由此起到保护心脏的作用。比较适合运动员每日饮用。
经常饮用藏红花，可以起到活血化瘀、抗菌消炎的效果，对于人体的整体调节自然有良好效果。
