石斛是一种名贵的中药材，它常见的功效和作用包括提高免疫力、提高消化功能、清肝利胆以及祛风除湿等等。石斛可研成粉末食用，也可以和其他食材一起炖汤，这两种食用方法可发挥其最大药效。
石斛是一种药食两用的中药材，平时食用石斛可以起到养生保健的作用，作为中药材入药，又可以预防和治疗许多疾病。生活中许多人对石斛的功效和作用并不了解，也不知道在使用过程中有什么禁忌。那么中药石斛的功效与作用及禁忌有哪些？
石斛有滋阴养血、缓解体虚的作用，平时食用石斛可以吸收其丰富的天然多糖和氨基酸，促进人体免疫细胞的再生，提高身体细胞的应激能力，有抗疲劳的作用，使人体的免疫力和抗病能力明显提高。
石斛入药之后有止痛消炎、养胃生津的作用。平时食用石斛可以调理脾胃，提高消化功能。当出现食欲不振、腹部胀痛及消化不良等症状时，可以多吃一些石斛，帮助改善症状。特别是患有胃炎、胃溃疡的人，适当吃一些石斛，可促进病情的恢复。
肝胆对于人体来说十分重要，如果它的功能出现减退，人体很容易出现不适症状。石斛可以保护肝胆，有滋养阴肝的作用，还可以提高肝胆功能，坚持食用，可预防肝炎、胆囊炎以及胆结石、肝硬化等。
石斛有祛风除湿的功效，可增强人体的抗风湿能力，帮助降低人体内风湿因子的活性，在服用石斛之后，有通利关节及强壮筋骨的作用，帮助调理腰腿疼痛、关节肿痛等症状。
将干石斛研成粉末后食用，有利于其营养成分的吸收和利用，也方便保存。可用开水直接冲调后食用。
经过晾晒之后的干石斛已经脱水，需要炖煮之后才要以发挥其最好功效，可将干石斛清水浸发后与红枣、灵芝、桂圆等煲汤，可发挥其最好的功效。
铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，有着滋阴活血、健脾开胃、养肝明目、补气生津等功效，在《道藏》中被列为“中华九大仙草之首”。
铁皮石斛是石斛中的极品，具有独特的养阴生津效果，受到历代医家和医学典籍的推崇。现代药理学研究证实：铁皮石斛含有多种微量元素，与人体的健康长寿有着密切的关系。
在古代的老字号药店里，有三样东西，被誉为镇店三宝，那就是老山参，何首乌和铁皮石斛。人参和何首乌可能大家都比较熟悉，对铁皮石斛可能要生疏一些。但铁皮石斛在古代也是极其珍贵的药材。据说，古代的一些大户人家，人之初生，会喂一口石斛水，人之将死，也会灌一口石斛水，后来，石斛水就被称之为救命水。见于铁皮石斛的独特作用，被国际药用植物界称为“药界大熊猫”；被《道藏》列为“中华九大仙草”之首；被民间称作“人间仙草”。
那么，石斛究竟有些什么作用呢？简而言之，铁皮石斛味甘，性微寒，具有生津养胃，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰，消炎止痛，清润喉咙等作用。但综合古今文献资料，铁皮石斛具有十大功效。
5、石斛有什么作用和功效禁忌症在《本草纲目拾遗》中，明确提出石斛具有“清胃除虚热，生津已劳损”的作用；《中国药典》明确指出，石斛具有“益胃生津，滋阴清热”的作用；《中国药学大词典》认为石斛“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”。也就是说，石斛具有养阴生津的作用自是无疑，能够治疗阴虚津亏诸症。
早在《神农本草经》中就明确指出，石斛具有“补五脏虚劳羸瘦”的作用；《本草纲目》则认为石斛能够“长肌肉”；《日华子本草》认为石斛具有“治虚损劣弱壮筋骨”的作用；《药性论》则认为石斛能够“益气力”。从这些作用来看，石斛具有增强体质的功效是不言而喻的。而现代研究也表明，石斛含有含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，与古人的说法一脉相承。
《神农本草经》和《本草纲目》均认为石斛具有“久服厚肠胃”的作用；《名医别录》则指出石斛可以“平胃气”；《本草再新》则认为石斛具有“理胃气，清胃火”的作用；《本草思辨录》更是直截了当的说石斛为“肠胃药”。也就是说，铁皮石斛是益胃生津药，是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。而现代医学研究也表明，铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。
6、石斛有什么作用和功效?在《本草纲目拾遗》中，认为石斛具有“定惊疗风，能镇涎痰”的作用；在《本草再新》中也认为石斛能够“安神定惊”。中医认为，肝主风，胆主惊，而石斛的“定惊疗风”，正是滋养肝阴、息风利胆作用的体现。
《神农本草经》认为石斛能“除痹”；《名医别录》认为石斛能够治疗“脚膝疼软弱”；《本草纲目》认为石斛能够治疗“脚膝疼冷痹弱”。综合而言，石斛具有强筋健骨、流利关节、抗风除湿等效果，应是不假。
石斛对于滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品，尤其是以石斛夜光丸为代表，可以治疗白内障、青光眼、视神经炎等疾病。
7、石斛的功效与作用《本草纲目》认为石斛“逐皮肤邪热痱气”，在某种程度上，对于皮肤疾病有一定的作用。现代研究认为，铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。
《神农本草经》认为石斛能够“下气”；《药品化义》认为石斛能够“治肺气久虚，咳嗽不止”；《本草纲目拾遗》认为石斛具有“甘芳降气”的作用；《本草思辨录》认为石斛“为肺药”。也就是说，石斛能够降肺气，治咳嗽。
《本草纲目》认为石斛具有“补肾益力”的作用；《日华子本草》认为石斛能够“暖水脏”；《本草备要》认为石斛能够“疗梦遗滑精”；《本草思辨录》认为石斛“为肾药”。可以肯定，石斛在补肾方面也是一把好手。
8、石斛有哪些功效和作用《神农本草经》和《本草纲目》将铁皮石斛列为具有“轻身延年”作用的圣药。那么，现代药理研究是否也有佐证呢？铁皮石斛含有多种微量元素，对于人体的健康长寿有着密切的关系，具有抗衰老作用。所以，铁皮石斛具有延年益寿的作用也是成立的。
综合而言，铁皮石斛具有这么多功效，被誉为“人间仙草”也是当之无愧。如果能够运用得当，这石斛便可以同人参和何首乌并列为药中三宝。
一说到仙草这个名词，想必很多朋友会自然的联想到九大仙草之首就是铁皮石斛，尽管目前野生铁皮石斛资源十分稀少，人工种植功效也减少了不少，但是用铁皮石斛泡水喝，依旧是人们受欢迎的一种养生方式。
9、石斛的作用与功效及副作用石斛的种类是有多种的，以茎作为药用，常见的种类有金钗石斛、美花石斛、铁皮石斛、束花石斛、马鞭石斛等，其中以铁皮石斛的功效最为突出。
中医认为，石斛性微寒，味甘，归胃、肺、肾经;具有生津益胃、滋阴清热、明目强腰的功效，作为药用可用于口干烦渴、胃痛干呕、虚热不退、腰膝软弱等症状的治疗。《本草求真》对其有记载：石斛，入脾而除虚热，入肾而涩元气。但形瘦无汁，味淡难出，非经久熬，气味莫泄，故止可入平剂以治虚热。
从上面我们可以了解到，石斛滋阴清热功效突出，用来泡水喝时一般需经过一定时间的煎煮才可释放出有效成分。
10、石斛作用和功效常用石斛泡水喝，对身体有6个好处石斛的吃法在实际生活中是有很多种的，其中，泡水喝是比较简单方便的吃法，经常饮用，对于身体的益处也不少，其中主要有以下6个好处：
石斛是养阴的良好中药材，对于人体阴液不足所出现的精神萎靡、面色无光、头晕乏力或是口干舌燥等症状有调理功效，此外，石斛当中还有抑制幽门螺杆菌的成分，因而对于胃部有很好的保护作用，可增强胃的排空能力，帮助消化
石斛当中的多糖类物质是增强人体免疫力的主要成分，可以帮助促进巨噬细胞的吞噬能力，进而提高机体的抵抗力。
