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败酱草，地方上称苦益菜，草本植物，多生长于山坡草地等地方，味辛、苦，用于中药熬煮时有浓烈的脚臭味，有清热解毒，祛瘀排脓等功效。除作药用外，败酱草也是一种野菜，其嫩根和叶皆可食用，是一种药食两用的植物。
清热解毒，排脓破瘀。治肠痈，下痢，赤白带下，产后瘀滞腹痛，目赤肿痛，痈肿疥癣。
用于肠痈(急慢性阑尾炎)，常与大黄、丹皮、冬瓜仁、桃仁等同用。用于肺痈(肺脓疡)，常与鱼腥草、芦根、桃仁、桔梗同用。
用于产后腹痛，常与当归、炮姜、川芎、桃仁同用。用于血热瘀滞、心腹疼痛，常与当归、川芎、乳香同用。
黄花败酱有明显的镇静、催眠作用，比西方古典的镇静剂缬草强一倍以上。其镇静、催眠功效的有效成分主要为挥发油，败酱烯、异败酱烯。败酱皂苷也有镇静、催眠作用。
能促进肝细胞新生，防止肝细胞变性，具有较好的保肝、降低转氨酶的作用。黄花败酱煎剂能促进胆汁分泌。
1、鲜食：将幼苗或嫩茎叶洗净，用沸水焯2~3分钟，放人清水中浸泡，去苦味，凉拌，蘸酱，炒食或做馅。
2、晒干菜：将鲜菜去杂，洗净，开水烫一下，再用清水冲洗，晒干或烘干贮藏。食用前热水泡开，炒食或炖肉。
3、腌咸菜：将鲜菜洗净，沥干水，在缸内按一层盐一层菜排放，并拌入相关佐料，封贮，10天左右后即可食用。
材料：败酱菜250g、猪肝150g，料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油；
功效：此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。
5、吃折耳根的危害败酱草牙鲜品可作野菜食用，对预防疮疖和各类皮肤病颇有帮助。因本品性寒，所以脾胃虚寒或者腹疼腹泻者应该少吃或者不食。
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折耳根，又叫鱼腥草，蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，在我国的南方是人们饭桌上常见到的菜。菜市场经常有卖的，一斤3元左右。在农村老家有句话“常吃折耳根，百病不缠身”，老家人特别喜欢这种蔬菜，最经常的做法是凉拌或者是炒腊肉。但它有个缺点就是不管咋做都有一种怪怪的味道，让很多人爱不起来。折耳根曾被众多吃瓜群众评为十大难吃蔬菜之一，但是作为折耳根的脑残粉，今天小编要为它说句话，它的功效确实很强大。
6、折耳根吃了对身体好吗历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发愤图强的一系列事迹，除了卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜的所在。
折耳根可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候，马上喝一些折耳根水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而折耳根是食物，性质平和，非常安全。
7、吃折耳根有什么功效与作用每天用三斤新鲜的折耳根煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。折耳根可以消炎，彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
折耳根是一种天然的植物抗生素，各种炎症都能消。它除了能够清热、消炎、抗病毒，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，折耳根都是它们的克星。
8、吃折耳根有什么作用?饮食是一种习惯，有些东西或许一开始你没兴趣，但是当你吃完之后，感受到它的好，就再也不能自拔了。折耳根就是这样，多少人因其味道望而止步，但又有多少人，因其味道而离不开它。你能吃下去吗？欢迎留言互动。
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鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等功效。而现代药理实验也表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，因此，鱼腥草致癌的言论是不科学的。
9、吃折耳根的功效与作用禁忌是什么实际上，这个问题在2016中国食品辟谣论坛上得到了解答，中国食品辟谣联盟表示“致癌说”有失慎重。鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，马兜铃酸虽然被国际癌症研究中心列为1类致癌物，但这两者并不可等同的。
其次，鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草含有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。
不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔食用时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用还是非常安全的。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。
10、吃折耳根的功效与作用禁忌症很多人对于鱼腥草的认识大概都在药材方面，在食用方面，由于鱼腥草味道独特，很少人喜欢食用。但在我国南方，鱼腥草拌凉菜是属于比较流行的另类食物。
不仅口味佳，还能清热解毒、利尿消肿，是一种食药两用的佳品，但不是人们的日常主食，食用量是有限的。就目前的资料来看，鱼腥草的风险确实存在，但不至于被完全抛弃，到目前为止，还没有因为吃鱼腥草导致肾损伤的报道出现。
据了解，鱼腥草已经被纳入 了《实施无公害农产品认证的产品目录》中，而《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部(2015年版)都将鱼腥草归入药食两用的名单中。
