王阿姨今年58岁，就在半年前的体检中，查出肺部有结节，因为比较小，医生给的建议是随访观察，也没有开什么药物，就让王阿姨两手空空地回家了。
虽然医生的态度风轻云淡的，但是王阿姨非常紧张，毕竟不少人的肺癌就是肺结节变的，万一自己的结节也癌变怎么办？思来想去，王阿姨总感觉肺里面就像是埋了一个炸弹一样，吃不下饭，晚上也总是失眠。
朋友看见王阿姨一副心事重重、焦虑不堪的样子，给她出了一个主意——吃洋葱，洋葱能抗癌，含有多种杀死癌细胞的活性物质。
于是王阿姨每天都生吃一个洋葱，就当水果一样，揣一个在兜里，时不时地就撕几片下来吃，每次眼睛都辣得不行。吃了几天，王阿姨就有些腹胀、烧心，但是一想到洋葱能抗癌，她也就忍了下来。
半年后复查，医生发现王阿姨的肺结节出现了增大的趋势，这可是癌变的危险表现之一。检查结果让王阿姨吃惊不已。于是急忙问医生，自己天天吃洋葱怎么肺结节反而有癌变倾向呢？
“洋葱要是能抗癌，那还研发药物干啥，不如直接吃洋葱好了。”医生笑着回答道，“以食物来抗癌是非常不靠谱的。”
有过切洋葱经验的小伙伴都有过这样的体会：切着切着洋葱，突然一股情绪上头，止不住就流泪了……为什么切个蔬菜，都会辣到眼睛？
洋葱之所以会让人“流泪”，是因为它会释放一种叫催泪因子的化学物质，这种物质其实是洋葱的一种保护机制，用来防止外界生物对它的侵害。催泪因子藏于洋葱细胞中，单纯的剥开洋葱是不会刺激到它，但当你去剁碎、去捣鼓、碾压，洋葱细胞就会受到破坏，从而释放催泪因子，让你痛哭流涕。
切洋葱前，可以把洋葱放入冰箱冷藏5—10分钟，冷藏后的催泪因子不容易挥发，加工的时候也就不容易受到刺激。
洋葱的催泪因子易溶于水，因此切洋葱的时候可以用水洗一下刀再切，物质就会被水中和，就不会辣到眼睛了。
洋葱是生活中非常常见的蔬菜，但近年来不断有传言流出，称洋葱是抗癌之王，多吃能杀死癌细胞。洋葱真的有如此“神效”？
日本熊本大学一项针对洋葱的研究，研究人员从洋葱中分离得到了一种天然化合物—洋葱素A。在体外研究实验中，研究人员观察到洋葱素A可以减慢上皮卵巢癌细胞的生长，同时还可以抑制骨髓衍生抑制细胞的活性，降低其促肿瘤的作用。
5、洋葱头的作用与功效研究人员分析，这可能是因为洋葱素A可影响促癌的转录因子，使其能够抑制M2型巨噬细胞极化和癌细胞增殖。
如此说来，吃洋葱真得可以实现抗癌？上海市食品学会食品安全专业委员会主任马志英表示，癌症不是靠吃单一的食物就能预防的，动物实验或是体外实验都只是比较初步的结论，食物是由多种成分组成，而人体又是一个复杂的机体，食物达到的功效，能否在人体试验得到相同的答案，仍存在许多不确定性。
对于中老年人而言，最吸引他们的节目就是养生节目了。这些节目为了竞争，良莠不齐，甚至还请了所谓“神医”，将人引入歧途。
6、白葱头和紫葱头的功效当年作为“中国食疗第一人”的张悟本，其一句“绿豆能治百病”，让绿豆一个平平无奇的豆子，突然身价飞涨。张悟本宣称，癌症不用化疗，心脏病也不用随身携带救生丸，每天一碗绿豆汤，什么疾病都能治。
然而，绿豆只是一种食物，没有治病功效，最后张本悟自己都得了糖尿病、脑梗，不得不住进了医院。
大蒜因其独特的辛辣味，是家庭做菜常备的辅料。但不知何时起，大蒜被吹捧成“抗癌蔬菜”。实际上并没有任何研究显示大蒜直接能降低癌症风险，虽然有研究证实大蒜对大肠癌预防有效，但这些研究都较为粗糙，对于大蒜抗癌的原理也没有给出解释。
7、生吃葱头的功效与作用秋葵口感比较奇特，它本身存在很多粘液，因此被许多商家鼓吹其为“绿色人参”，是癌症的克星。秋葵的粘液不过是秋葵多糖，其中50%是可溶性纤维素，属于膳食纤维，其他成分也就是一些维生素和矿物质，和其他蔬菜无异。因此并没有什么特别之处。
今天小鱼要给洋葱童鞋正正名，找对了吃法人家还是很好吃的，洋葱圈就很棒啊！更何况洋葱营养价值丰富，不仅能软化血管还能降血粘稠，好处多多哦~
洋葱8大功效你未必知道1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
8、洋葱对男人性功能2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
也许有小伙伴会说洋葱的好我都知道，但切洋葱实在是太痛苦了啊。来来来，试试小鱼这几招：
1、在切洋葱前，把洋葱整个先放在冰箱里冷冻半个小时左右，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了;
9、葱头的种植方法和时间2、将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会流泪了; 3、放微波炉稍微叮一下，皮好去，切起来也不流泪; 4、将洋葱浸入热水中3分钟后，再切; 5、戴着泳镜切洋葱（囧）
洋葱是切好了，关键是怎么做才好吃又健康呢？小鱼推荐下面几种食疗方 ：
食材：洋葱1个，小番茄7-8颗，球生菜300克，色拉酱100毫升。
10、姜加葱头的功效食材：白味噌20克，洋葱100克，豆腐150克，海带丝20克，紫菜少许。
放入锅中，加入冷水烧开，再用小火炖2分钟，将锅中的洋葱蔬菜水滤出即成。
用法：洋葱蔬菜汁可直接给儿童喂食，也可将汁蒸蛋或加到其它食物中给儿童食用。
