材料：石仙桃150克，党参15克，猪肺1个，瘦肉100克，生姜3片。
做法：石仙桃清洗干净，摘除老叶和须根；猪肺注水充满肺叶挤压排出废水，反复数次直至废水变清、猪肺变白显半透明状，切大块；炒锅内放入猪肺，不放油大火翻炒，炒至猪肺收缩成小块；汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煲1小时，食用前调味即可。
点评：近日气温上升且雨水明显增多，潮湿闷热，养生方面要注意健脾利湿、养阴防暑。石仙桃又名石橄榄，是潮汕地区传统的药膳材料，其味甘、微苦，性凉，归肺、肾经。《广东中药》记载其能“清肺郁热，养肺阴，化痰止咳。治内伤咳嗽，小儿热积”。民间常用来治疗高血压头晕和各种原因引起的头痛。党参味甘，性平，归脾、肺经，有健脾益肺、养血生津的作用。搭配性味甘平，功擅补肺润燥的猪肺，全汤清利而不伤正，清补兼备，且味道清甜，实为一款时令好汤水。
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
鲜石仙桃150克，青橄榄、余甘子各10只，铁皮石斛30克，猪肺1副，猪瘦肉250克。
先将猪肺清洗干净，切小块，放进白锅爆炒干水分（爆炒时洒点白酒，以去其腥臊味）；猪瘦肉洗净，切小立方块；石仙桃清洗干净；铁皮石斛用温水浸泡2小时；青橄榄洗净，横斩为两半；余甘子洗净。然后，把所有备好的食材一齐置于炖盅内，加入清水2000毫升、白酒少许，隔水炖2小时，精盐调味，即可。
本馔食材中，石仙桃（又名石橄榄）性味甘微苦凉，善于养阴润肺、清热解毒、利湿消瘀；青橄榄性味甘涩酸平，长于清肺利咽、生津止喝、解毒；余甘子（又名滇橄榄）性味甘酸涩凉，善能清热凉血、消食健胃、生津止咳；石斛性味甘微寒，善能益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目、强筋骨；搭配性味甘平，功擅补肺止咳、止血的猪肺，以及性味甘咸微寒，功善补中益气、补肾滋阴、养血润燥的猪瘦肉。
诸物合烹，味道鲜美，汤性清凉滋润，有良好的益气养阴、润肺止咳、解毒利咽、生津止渴、健胃消食、滋养肝肾等作用，适宜于一般人群（脾胃虚寒者除外）服食以御秋燥。也可用于肺肾气阴两虚或燥热伤肺，咳嗽痰粘或痰中带血、咽喉干痛、声嘶、口渴，或小儿痰热、食积等的辅助治疗。
农村这种奇特野草，石头缝里长出来的！见到了就是一顿美味今天小编要给大家介绍一种一年四季都会生长的野草，而且这种野草在我国北方的农村里都没有，它就是“石橄榄”。
石橄榄也被叫做石上仙桃，是一种多年生附生植物，在我国东南地区的山林有分布，是一道美味的食材，大都附生于石头之上，假鳞茎犹如颗颗的小橄榄、小桃子状，石橄榄生长于野外无污染的悬崖峭壁之上，由于食用、药用功效显著，被称为仙桃，属于真正的无污染无公害的绿色食材。
最著名的是石橄榄猪肺汤，石橄榄具有一定的药效，配合猪肺炖汤，有很好的药食同源的作用，石橄榄药性：甘、淡、凉、无毒，全株可以食用，具有清热养阴、止咳祛痰的功效，可以治疗感冒、哮喘、肺结核、胃炎、肝炎等等疾病，有很好的治疗滋补功效，捣烂外敷还可以治疗跌打损伤、烫伤等外伤，有很好的活血、止痛、消炎的作用。可谓是用途很广的一种野生植物。
石橄榄作为食材制作方法也是相当的多，使用的最多的就是和肉类、禽类炖汤，具有很好的滋阴壮阳，美容养颜的功效，是男女皆适宜的一种食材，经常食用有润肠通便的功效，能起到减肥、美容的作用。
5、石橄榄炖猪肺做法石橄榄在野生的环境数量较少，远远不能够满足市场的需求，人工种植也已经开展，石橄榄是一种附生性植物，可以选择一些高大树木、含水量较多的场所进行种植，石橄榄属于生命力比较强健的植物，只要保持环境湿润，做好病虫害的管理，是很好种植的一种植物。
石橄榄虽然好处多多，但由于本身性凉，脾胃虚寒之人还是尽量少食或者不吃石橄榄，避免对身体造成不必要的伤害。
潮汕最有名的一道汤之一就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。今天家婆买了一个猪肺，她说很好的一个猪肺就买了。让我自己想怎么做就去煮。我就想到了橄榄炖猪肺了。清清肺，喝完人都觉得舒服。以前咳嗽很久好不了，就都炖这个吃，用这个食疗的方法真的有见效。喝几次就会好。做这个汤时，猪肺一定要清洗干净，也一定要焯水洗去浮末。
6、肺边炖石橄榄--------------------------------------------【橄榄炖猪肺】
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2、放在一个盆里，最好用大点的盆，我这个小了，放入盐，用手抓洗。然后用水冲洗。
7、石橄榄炖猪展6、全部材料一起放入炖锅，加水一起炖煮约1小时。出锅加少许盐调味即可。
又遇上季节转换了，秋风渐渐凉，每逢转季某人的咳嗽又起了，今天我就做了碗石橄榄猪肺汤，石橄榄和猪肺都有止咳润肺的作用，以形补形，还是不错的哦
石橄榄 100g猪肺 200g猪肉 150g盐 3g清水 800ml姜 2片
8、石橄榄炖猪肉有什么功效85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
斗指酉；太阳达黄经180°；于每年的公历9月22-24日交节。
秋分，“分”即为“平分”、“半”的意思，除了指昼夜平分外，还有一层意思是平分了秋季。
9、石橄榄加什么炖汤清肺“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。
古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，所以不再打雷了。
在岭南地区，客家人有吃秋菜的习俗。秋菜是一种野苋菜，乡人称之为秋碧蒿。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。制作方法和春汤一样，和鱼片一起制成秋汤，春分的顺口溜也就变成了“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
10、石橄榄煲猪骨功效秋分这一天，客家农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名日粘雀子嘴，免得雀子破坏庄稼。
秋分期间还是客家孩子们放风筝的好时候。尤其是秋分当天，甚至大人们也参与。
风筝类别有王字风筝、鲢鱼风筝、眯蛾风筝、雷公虫风筝、月儿光风筝，大者有两米高，小的也有二三尺。
