今天就给大家介绍一种非常适合各位朋友吃的食物，它就是香菇，对防治老年病有奇效！
香菇中的“香菇嘌呤”被人体消化吸收后可以有效的降低血液中胆固醇的浓度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止动脉粥样硬化的产生，对于心血管系统也有着很好的保护作用。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。因此，香菇可以提高人体的免疫能力，防止外界各种病毒对身体的侵袭。
我们会衰老是因为被不断氧化的过程，而香菇的水提取物对体内的过氧化氢有清除作用，因此可以延缓衰老。
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
《神农本草》中说过：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。由此可见香菇具有健体益智的功效。
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝备用。
2、香菇洗净切薄片，大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。烧开后转小火煮成粥，下香菇煮5分钟，再倒入鸡丝。加盐、煮开即可。
功效：鸡肉含有甲硫氨基酸，与香菇中的膳食纤维共同作用，可帮助排泄、改善便秘、预防大肠癌。
1：萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片，锅里放水，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入。
2：加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开，调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉，最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
功效：香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，二者同时有抗癌、降血脂之功效。
5、香菇炖豆腐的营养价值蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。
天气越来越冷，在食物方面我们北方更倾向于各种炖菜，虽然相较于南方菜色少了一份精致，但确实入味又下饭。北方的炖菜对食材的要求不高，可以选择一种或多种食材混合炖制，别看这样一锅大杂烩形式，看起来没什么颜值，但是非常好吃，尤其搭配米饭那真叫一个绝呀！
豆腐是一种物美价廉的食材，四季都能买得到，被大家称为“植物肉”，它具有营养丰富、口感嫩滑的特点，适合炒、炖、煎、炸等多种烹饪方式，因此而深受大家的欢迎！我家就经常换着花样吃豆腐，今天推荐的这道香菇炖豆腐所选食材特别简单，虽然是素菜却比肉还香，豆腐的口感嫩滑、香菇浓郁入味，两者搭配炖上一锅，营养丰富又下饭，刚出锅就已经香飘四溢了，上桌大家抢着吃，直呼比肉还香呢！
6、香菇炖豆腐好不好所需食材：豆腐380克 干香菇10朵 葱1根 大蒜3瓣 味极鲜酱油1大勺 鸡精适量 盐少许 食用油适量 玉米淀粉2勺 清水适量
豆腐用水焯烫一下可以去除豆腥味，还能保持豆腐不易碎掉，嫌麻烦也可以省略此步骤。这道菜为了突出豆腐和香菇本来的味道，所以就没有添加太多的调味品。
如果你最近有减脂的饮食计划，那么豆腐可以考虑在食谱里，第一是因为做的方法对了，香味不输炖肉，第二是蛋白质含量高，那么今天我们就来炖一锅闻起来比肉还香的香菇炖豆腐。
7、香菇炖豆腐越炖越好吃这道菜要用到的主要食材是豆腐和香菇，还有一点点五花肉，那么号称比肉香不还是要用到肉吗？是的，不过只是一点点，接下来我们看看具体做法。
起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。
锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。
8、香菇炖豆腐汤的做法把香菇倒入锅中， 倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。
然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。
紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。
9、香菇炖豆腐怎么做最好吃最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。
今天丸子要给大家分享的这道美食就是豆腐炖香菇。豆腐和香菇炖在一起，做出来非常的营养美味，还能养胃呢。特别是现在天气慢慢的转凉了，我们都要开始吃一些温补之类的营养食品，而豆腐和香菇就是一个很好的选择。豆腐是什么一直都是丸子特别爱吃的一种食材，豆腐里面含有了非常丰富的蛋白质和一些微量元素，豆腐的口感非常的软糯，也很容易消化，而香菇的营养成分也很丰富，特别是多吃香菇，可以起到养胃的作用，还能提高我们身体的免疫力。所以说到了秋天，我们可以用香菇和豆腐搭配在一起制作出一道美食，接下来就看一看小编今天给大家分享的豆腐炖香菇的制作方法吧。
准备食材：香菇，豆腐，生姜，大蒜，香葱，食用盐，食用油，蚝油，生抽白糖，海米。
10、香菇炖豆腐怎么做好吃窍门第一步：首先，我们把香菇浸泡在清水中泡发之后，再清洗干净切成片放入碗中备用。接着把豆腐稍微冲洗一下，再切成小块放入盘中备用，生姜去皮洗净后切成块，大蒜去皮洗净后切成块，香葱清洗干净后切成段。
第二步：准备一个干净的小碗，碗中加入少许食用盐，白糖，生抽，蚝油，清水，然后用筷子搅拌均匀之后放在一旁备用。
第三步：锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的食用油加热之后，再把豆腐块放入锅中，用小火煎至两面都变成金黄色之后把火关掉，把煎好的豆腐盛出来备用。
