我们这只要一提起紫苏，大家都会联想起它那沁人心脾的香味，通常在每年夏天，农村的菜地或田梗上，都能看见它的身影，品种繁多：火红的、淡紫的、青绿的叶片，往叶片上用手轻轻触摸，就能闻到那独特的香味，让人不由自主的要用力深吸上两口，那味道可带劲了。但是很多人却不知道，其实紫苏是一种药食同源的植物，用它来煮水效果非常好，很多人都还不知道它的珍贵，今天刚好到户外见到一大片的紫苏，就顺便给大家介绍一下这种植物的价值。
朋友们看一下，在我面前的这一片呢是人工专门种植的紫苏，在这个季节，正是紫苏生长旺盛时期，叶片下面是绿色，背面是深紫色，人们一般摘取它的叶片食用，大家有没有吃过这种紫苏呢？
朋友们，在你们的家乡有见过这个品种的紫苏吗？它的外形为卵形或者三裂叶形状。那么紫苏的品种也有很多，其中有白苏、绿苏、紫苏和白赤苏等等……。在农村这个紫苏还是挺常见的，随着人们慢慢对它的了解，现在在城市里面，也有很多人会盆栽种植。在我们那的农村，人们也经常采摘了当菜食使用，经常用来给蔬菜提味提鲜、做烧烤、做凉拌都非常的美味和下饭。其实这个紫苏叶还有很多的妙用，随着人们生活水平的提高，开始注重养生，那么这个紫苏叶呢，已经越来越受到人们的欢迎了。那么今天呢，我也采摘一些拿回家煮水，顺便给大家分享它的几个正确做法：
取一个小碗把紫苏叶放入碗中，然后再放入几片老姜，一块红糖。然后冲入滚烫的开水，尽量让里面的物质都一次性地释放出来。接着再用筷子搅动一下，尽量让里面的花青素都释放出来，然后再静置半个小时左右，让开水自然的冷却后就可以食用了。而且喝起来口感也会非常不错！我们那里老一辈的人们，都会用这个方法来泡水喝，作用很大，可以暖胃散寒，去湿气和助消化，特别适合怕冷的女性朋友们。
我们将这些新鲜的紫苏叶采摘回家，用清水清洗干净后晾干并切碎备用。再抓上适量的大蒜瓣、少量小米辣、酱油、鲜姜、香油、食盐，将全部的材料放入搅拌机混合搅拌后，将调好的酱装入消毒好的器皿里，放入冰箱冷藏，可以用来烧鱼、炒螺狮、拌面、炒饭…，既美味又下饭。
清洗干净之后的紫苏叶，在上面铺上一层淀粉，然后沾上一层的蛋液，接着再沾上一层的淀粉，放油锅里面炸，非常的美味，不知道朋友们有没有吃过这种油炸的桑叶呢？
我们先把要烤的肉先用小火煎脆，然后把煎好的牛肉或猪肉，撒上适量的配料，再把摘取紫苏的嫩叶，洗净后包着牛肉吃，刚开始你也许会不太习惯这种的吃法，但当咬到肉的香味时，别说，还真的有另一翻的风味，大家可以尝试一下哦。韩国吃烤肉有个习惯，就是一定要用新鲜的蔬菜叶子来包住烤熟的鲜肉，用来解腻和补充维生素，这种叶子就是非紫苏叶莫属了。
朋友们，看完你吃过紫苏叶吗？有喝过这种紫苏叶茶吗？你还知道它有哪些吃法呢？如果你对紫苏叶还有更多了解，欢迎在评论区留言分享说说看哦！谢谢大家！
说到紫苏叶，对于我们很多人来讲，都不陌生。虽然有很多人都说吃紫苏叶好，但是不知道怎么个好法，也不知道如何吃才好。那么我们就需要对紫苏叶进行适当的了解。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。紫苏叶食疗作用有：紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。
紫苏叶也是一种比较常用的中药材。具体的药用功效主要有以下这些方面：
一、紫苏叶具行气宽中，可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症，有和胃止呕的功效。偏寒者，每次服用紫苏叶可与藿香同用；偏热者，则可与黄连同用；偏气滞痰结者，则常与半夏、厚朴同用，效果皆是极佳的。
5、紫苏叶的吃法和做法二、紫苏叶味辛、性温，可理气、和营。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏苏散，疗效极佳。若是兼有气滞胸闷者，则可配以伍香附、陈皮等服用，如苏散。
三、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效，它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症，还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗。
四、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，服用后可达到止呕、安胎的效果。此外，紫苏叶还可解毒，用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜、白芷煎服，效果显著。
6、吃紫苏叶有什么好处和坏处以上是紫苏叶的食疗作用和药用作用，那么我们平时应该如何食用这个紫苏叶，才会对身体较好呢？以下几个食用方法是不错的。
一、紫苏叶最简单的一个吃法就是熬粥，可以在熬好的白米粥中放入几片紫苏叶的嫩叶，这样会有一股令人愉悦的清香，让人神清气爽。
二、紫苏叶拌黄瓜，材料：黄瓜500克，紫苏叶100克(红、绿皆可)、精盐、味精、香油、白醋、白糖。做法：先将紫苏叶洗净，加盐杀一下，并切碎。黄瓜洗净、去皮、切丝，放入小盆中，撒上精盐、味精、白醋和适量白糖拌匀，再把切好的紫苏叶撒在黄瓜丝上，淋上香油拌匀，装盘上桌，即可食用。味道清香爽口，风味独特。
7、紫苏叶的吃法大全三、鲜紫苏叶滚鱼头，材料：紫苏叶15克、大鱼头1个、生姜3片、生葱少许。
做法：紫苏叶洗净切碎，鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌，并拍上干生粉，起油下姜，下鱼头稍煎，并加入少许绍酒。之后再加入清水1250毫升，约5碗量，待水煮沸至刚熟，放入紫苏叶、葱稍滚，再放少许盐便可起锅食用。
四、炒紫苏叶，材料：紫苏叶，花生油，味精，蒜，柿子椒，红椒，精盐。
8、紫苏籽功效与作用及食用方法做法：（1）紫苏叶切碎、蒜切末、青椒红椒切碎丁。（2）坐锅热油，放紫苏叶爆香盛起。（3）锅中留底油，下蒜末、青红椒炒出辣香，倒入紫苏叶炒匀，放盐、味精调味装盘。
紫苏叶可以防治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安等，并能解鱼蟹毒。特别是有感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒症状，搭配伍杏仁、前胡等疗效更棒。
紫苏叶具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
9、四种人不宜吃紫苏叶与陈皮、砂仁配伍，用于妊娠呕吐，胸腹满闷，以加强其止呕、安胎的效果。此外紫苏叶还可以用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻。
姜能去寒大家都知道的，所以大家感冒时，都会喝一碗姜水或姜汤。如果在生姜汤里放点紫苏，可以去除风寒，是可以治疗感冒的。而且，紫苏是姜的好拍档。不仅能中和姜的辛辣味，还能将驱寒防感冒的效果大大提升。一点点紫苏加点姜丝煲汤水，就可以很好地防治风寒感冒。
紫苏是餐桌上的奇特美味，也是流传千年的圣草名药。小小的紫色叶片蕴含着神奇的功效。全紫苏即紫苏叶、紫苏梗、紫苏子三味中药，因它们均来源于唇形科植物紫苏且在临床上经常一起使用故有时将其简称为“全紫苏”。
10、紫苏叶的最佳吃法中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功，紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。
古人常将苏叶同其他食物制成既可口，又防病的食品。将鲜苏叶洗净，用开水烫后挤去水分，沾豆酱吃；把嫩苏叶切成丝加入冬瓜汤里，食之祛暑开胃；炖鱼或煮蟹时放些苏叶，可镇咳解毒；若与土豆丝凉拌食用，清凉去火；将嫩苏叶切细放上盐和米饭相伴，亦可与面条相拌，蒸馒头或豆片时，在屉上铺一层苏叶，蒸的馍，别有风味。
紫苏梗，味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。
