丁香的花蕾和果实都可以食用、药用、做香料，明代前的本草把它们分为了两种药物。
丁香常作为卤味中的一种香料。出镜率较高的就是五香料。传统＂五香料＂由八角、小茴香、桂皮、花椒与丁香组成。制成的美食有：五香瓜子、五香花生、五香牛肉干、五香豆腐干……前四种都是我们本土生产的，只有丁香一个是外来的＂洋香料＂。而和其它香料相比，历史上它还有一个特殊的作用，就是充当口气清新剂。此外，用丁香与藿香、艾叶、金银花、白芷、石菖蒲等，研粗粉，做＂香囊＂佩戴，防瘟疫。很多日用化妆品、香水、精油的原料，常被添加在牙膏、肥皂当中。
丁香作为药用时，是一味温中祛寒的药，能温里止痛，主要用于胃部受了寒引起的不适。丁香配伍柿蒂、人参、生姜等，可治疗虚寒呕逆，如丁香柿蒂汤。
丁香有温肾助阳作用，治疗肾阳虚衰之阳痿、腰痛等，多与附子、肉桂等补肾助阳之品同用。
研究表明，公丁香含有的丁香酚和乙酰丁香酚等营养成分，可以提高人体血小板活性，预防血小板凝集，能有效预防血栓生成。
丁香粉末外用，或用丁香泡酒外用，可以治疗乳腺炎、皮癣、各种皮肤溃烂性的疾病和牙痛等。
说起丁香，总能让人想起戴望舒诗歌《雨巷》里寓意着美好和纯洁的丁香。实际上，我们这里要说的丁香是中药里的丁香，与诗中所描述的丁香并不相同。
诗中的丁香生长在中国温带地区，是木犀科落叶乔木，其花多呈紫色，又名紫丁香，是一种观赏用的花卉。而中药丁香原产于印度尼西亚，是桃金娘科蒲桃属常绿小乔木，其花蕾香气宜人，晒干后形状犹如钉子，因此得名。
丁香因其香味浓郁而有“百里香”之称，是治疗口臭的灵丹妙药，曾被趣称为“古代的口香糖”。说起来这里面还有几个有趣的故事。
东汉恒帝年间，有个老臣子叫刁存，他口臭很厉害，每当他向皇帝奏事，皇帝都皱着眉头，直至忍无可忍，便赐了一样东西给他，命他含到嘴里。刁存不知何物，惶恐中只好遵命，入口后又觉得味辛刺口，以为是皇帝赐死的毒药，不敢咽下也不敢吐掉。退朝后，匆忙回家与家人诀别，恰好有同僚来访，感觉此事蹊跷，便让刁存把“毒物”吐出。吐出之后，闻到一股浓郁芳香，口臭已然不觉。
原来所谓“毒药”，是丁香里上等名贵的鸡舌香，是皇帝特别的恩赐。而后，朝廷官员面见皇帝时口含鸡舌香成为一时风气。
丁香属于雌雄同体植物，药用部位是其花蕾和果实，有公丁香和母丁香之分，人们常把未开放的花蕾称为“公丁香”，而把成熟的果实称为“母丁香”。被趣称为古代口香糖的“鸡舌香”指的便是母丁香。
5、丁香的功效与作用及禁忌现行《中国药典》中即将花蕾以丁香收载，而将果实以母丁香收载。相比于公丁香，母丁香香味较淡，药力稍逊。因此，一般临床上常使用的是公丁香。
丁香之名始载于南北朝《雷公炮炙论》，已有1400多年的使用历史。古代医书中，丁香被广泛用于治疗脾、胃、肾等脏器疾病的相关方剂中。
传统中医认为其性温、味辛，归脾、胃、肺、肾经，有温中降逆、补肾助阳之功效，主治脾胃虚寒、呃逆呕吐、食少吐泻、心腹冷痛、肾虚阳痿等病症。
6、丁香叶茶的功效与作用现代研究表明，丁香含有多种化学成分，其中挥发油类（包括丁香酚）是其主要成分，含量约为15%-20%，具有抗菌消炎、解热镇痛、抗癌、抗氧化、抗抑郁、降糖、驱虫、防腐、抗龋齿、壮阳等多种作用。
丁香是治疗脾胃虚寒、心腹冷痛、牙疼的代表药，在常用的中药处方如十香止痛丸、牙痛药水等中都有应用。
丁香是药食同源植物，在用作中药之前，就一直是家家户户厨房里的香料。在众多香料中，丁香以极度稀有和奢侈而著名，尤其受到欧洲人的推崇，有“香料王后”的称誉。市面上常见的“王守义十三香”，传承自北宋时期的兴隆堂，其配方中就有丁香这味香料。
7、丁香药材有什么功效丁香中的多种成分都具有抗氧化作用，能有效防止色素堆积，延缓皮肤衰老，除了应用于面部皮肤美容及皮肤用化妆品领域外，还可用于洗发水、发膜、护发素等发用化妆品中。
历史上，我国第一部农学专著《齐民要术》中就曾详细介绍了利用丁香制作香泽（护发品）、面脂（润肤霜）、唇脂（润唇膏）、护手药（护手霜）等护肤用品的配方和工艺流程。
作为第一批被列入药食两用名单的中草药，丁香在医药、食品、化妆品等领域都有广泛应用，开发潜力和价值极大。需要注意的是，在入药时，丁香不能与郁金一起服用，且丁香一般内服用量为1-3g。若素体阴虚内热或因热证而呕吐、呃逆者忌服。
8、丁香的功效作用与主治谈起丁香，大部分的印象肯定都是花，顶多能泡水喝。但大家可要注意了，它，还有一个身份，那就是“药”，对，丁香是一味药材，大家可别小看这一层身份，它的功效还挺多的，更别谈配伍、成药之类的了。
丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。主产于桑给巴尔、马达加斯加、斯里兰卡、印度尼西亚。花蕾由绿色转红时采摘，晒干。用时捣碎。以个大、色棕褐、香气浓、油多者为佳。
功能与主治：温中降逆，补肾助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。
9、丁香泡水喝的功效效用分析：丁香辛温芳香，长于温中散寒、降逆止呕、止呃，为治胃寒呕吐、呃逆之要药。适用于胃寒呕吐、呃逆，及脾胃虚寒所致之食少吐泻，亦治妊娠恶阻。
丁香入脾胃经，温中散寒止痛，可用治胃寒腕腹冷痛。入肾经，有温肾助阳起痿之功，可以治疗肾虚之阳痿、宫冷。
产地：主要为栽培品。海南万宁、昌江、保亭等地为其道地产区。亦主产印度尼西亚、坦桑尼亚、马达加斯加、马来西亚等，我国海南岛和雷州半岛有引种栽培。
10、丁香泡水喝有什么功效和作用采收加工：定植后5~6年，花蕾开始呈白色，渐次变绿色，最后呈鲜红色时采集，除去花梗，晒干。
丁香性温，其气芳香，能温中散寒，味辛以行滞气，降逆气，有升清降浊之力；柿蒂苦涩平，降逆气而止呃。
两药合用，丁香以辛温升散为主，柿蒂以涩敛下行为要，一散一敛，一升一降，相互制约，相互为用，共奏温中散寒，和胃降逆之功。
