冬日的阳光下，平定乡双鱼村满目葱翠，一湖碧水映蓝天，屋舍俨然入画来。据族谱记载，这里建村已有700余年，种植甘蔗也有600多年的历史，是远近闻名的“红糖”村。
每年冬天，这里的甘蔗迎来成熟期，双鱼村沉寂了大半年的制糖作坊陆续开机榨糖，当地群众迎来了一年一度的“甜蜜生产季”。
1月4日，走进双鱼村的制糖作坊，空气里弥漫着甜甜的糖香。制糖师傅们手拿大勺，不断翻搅糖水，过滤杂质。随着锅里的甘蔗汁大量水分蒸发，糖水逐渐变得金黄。
双鱼村委会副主任万闰茂介绍，2022年，村里种植了60多亩甘蔗，家家户户都有种植。按亩产11000斤、每斤5角来计算，价值达30余万元。
双鱼村红糖的熬制工艺十分复杂，需要几口大锅同时操作，经过烧开、过滤、熬制等8道工序，才能把甘蔗汁变成金黄可口的红糖。当地人取名为“平定红糖”，采用朴素的黄褐色牛皮纸袋外包装，内包装有贴心小袋分装，外出携带、冲泡很是便捷又安心。
“我们都是跟着老辈人学，制作过程中不添加任何添加剂。每一个流程都有一个时间节点，必须掌握好这个时间点，才能把红糖做好。”万闰茂说。
悠久的制作红糖历史给了双鱼村荣耀，而对历史最好的致敬，是书写新的历史，双鱼村人在坚守初心中也在创新。在坚守传统工艺的同时，制糖师傅们也在不断丰富平定红糖的品种样式。
玫瑰红糖有补血养气、滋养容颜的作用。近年来，平定乡蓝田村发展食用玫瑰种植业，本地一朵朵芬芳馥郁的食用玫瑰为平定玫瑰红糖问世带来了契机。制糖师傅在制作红糖时加入玫瑰花，取一颗玫瑰红糖，在水中泡后花瓣舒展开来，既美观又芬芳。
顾客陈女士品尝后点赞，“红糖的甜味融合玫瑰的香味，好看、好闻、好喝，真是一场味觉的享受。”
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等。邦三红糖因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。#扶贫达人在路上#
红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人
红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
5、玫瑰红糖有什么用红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
除了饮用之外，红糖水也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。
桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。
6、玫瑰红糖的食用方法红糖大枣水，有很好的调理身体的作用，尤其是对于女性来说，在产后失血过多，这时候适当的喝一些具有补充能量，具有补气血的作用，能够增加血容量，另外对于生理期的女性来说，还有很好的调理月经的作用，具有保暖身体，祛除寒气的效果。
红糖姜水功效与作用主要体现在驱寒暖胃、防治感冒、补气益血、排毒滋润、散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
玫瑰红糖的美容功效也渐成女性新宠。 早在民间，就有“玫瑰花和糖冲服，甘美可口，色泽悦目”的经验。
7、玫瑰红糖喝了起什么作用玫瑰花红糖有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效。是具有一定的美容功效的。
露脚踝？别逗了！雪地靴、暖宝宝、羽绒服……全副武装了还是手脚冰冰凉凉。除了晚上回去泡泡脚，还有什么高招能缓解？实际上，虽然都是手脚冰凉，导致的原因却不尽相同，想要彻底暖起来，对症食疗最关键。
制法：先将羊肉切成厚片，用开水焯一下，去掉腥气。随后与生姜片、当归一同放入汤锅中，用小火慢煲，待肉熟烂后，加入适量盐、胡椒、葱等调味，即可食肉饮汤。
8、玫瑰红红糖水的功效温热及温热性质的食物，比如热粥、南瓜、韭菜、胡桃仁、羊肉、狗肉、鸽肉等。
寒凉及寒凉性质的食物，比如冰淇淋、冰饮料、梨、荸荠、西瓜、菊花、薄荷、苦瓜、绿豆、螃蟹等。
制法：将牛肉切成小块，与洗净的香附一起放入砂锅中，加适量水，小火熬1小时，加入盐调味即可食用。
9、玫瑰红糖的功效与作用及禁忌收涩的、冰冷的食物，比如：乌梅、酸枣、泡菜、冰淇淋、冰饮料等。
黄芪5g、当归5g、大枣3枚，红茶20g，小火慢煮20～30分钟。
制法：猪肝剔去筋膜，切小块备用。阿胶用少量开水化开。清水熬粥，快熟时加入猪肝，熟后加入阿胶拌匀，再加入姜、葱和食盐调味即可。
10、玫瑰红糖的功效有哪些补益气血的食物，比如：红豆、红糖、红枣、桂圆、山药、黑木耳、阿胶、鸭血、动物肝肾等。
过于温燥和过于酸涩的食物，比如：花椒、辣椒、荸荠、乌梅、柿子等。
制法：鸡清理干净，与当归、田七和生姜一起放入锅中，炖1～2小时后加盐、葱等调味。吃肉喝汤，分顿食用。
