提起之前的农村生活你会想起什么，环境优美，淳朴的民风还是大家在一起侃侃而谈的聊天？农村之前的生活给人留下了太多的印象，这些种种都值得留恋和怀念，不过在农村给人留下最深的印象还是那些原生态的美食，在农村许多蔬菜都是无农药，吃上一些荤菜也是现抓或者都会在门口养些鸡。
说到野味，儿时农村的野味多的是，不管是地里长的还是山上跑的；不管是天上飞的还是河里游的；不管是树上长的还是石头缝里藏着的，在之前都给农村人留下了太多甜蜜的回忆！如今随着各种农药和气候的变化，在河里找一条鱼都那么不容易，这些逐渐消失的野味现在的今天，都是人们追求的营养美食，有的能卖出高价，而有的掏钱你给买不到。
蜂窝里的卵，那可是绝对的高蛋白，之前在农村常常把它当做改善伙食的食物，小时候的蛋白质的摄入主要靠它了，发现一个蜂窝就用一把火烧掉，然后把里面的峰卵倒出来吃特别香，在农村树上这种马蜂窝多的是，一次就能弄上五六个，而马蜂窝也是一种中药，成品中药在药房内售价是20元上下一两，一斤就能卖到200元，现今不少人直接去农村收购蜂窝没经过处理的，直接从树上摘下的马蜂窝，这个肯定要价格低一些，也就100多点，至于能低多少就不知道了。
野鸡不仅营养价值高，而且味道吃起来十分的鲜美，在之前改善伙食都会在村外的树林里找野鸡，不过野鸡一般是在秋冬季才能吃到，虽然一身鸡架骨但是也抵挡不住人们对它的喜爱，在农村有一种抓野鸡的老办法，简单却有效。
农户先往地上撒些玉米粒，然后在玉米粒最多的地方拉起一张网，网和地面之间留出两尺左右的距离，然后就安心的去地里干活，等到忙完农活的时候就可以来取野鸡了。野鸡虽然机警、但农夫却几乎每天都有收获，原来，当野鸡确定四下无人的时候，就会飞到网附近，低头啄食地上的玉米粒它们边吃边走，从不抬头。就这样一直走到了网下，低头啄食地上的玉米粒。等它们吃光地上所有的玉米粒，便把头一抬，拍拍翅膀往上飞。当然就自投罗网了，但被网罩住的野鸡惊慌失措，一个劲往上飞，直到最后精疲力尽再也动弹不得，只能束手就擒。不过现在野鸡是二级保护动物，不能随意抓。
在农村有句俗语“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，可见兔肉的味道在农民的心中是何其的美味，而且兔肉蛋白质含量高。其中有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高，兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。农村人爱养上一些追捕野兔的狗来抓野兔，不过在农村也有一种传统的抓野兔方法。
常年生活在农村的人都知道，野兔的生活习惯有一定的规律，出窝进食经常会走一条路，天长日久后这条路上的小草就会被踩出一条清晰可辨的小路，只要制作一条夹子放在小路上，第二天就有很大机会能抓到。
野猪不是很好抓，在农村需要专业的猎户才能抓捕到，不懂的人也许会认为放些夹子就行，其实不然，在一些农村放夹子，一是农村人认为山里的动物有灵性，需要祈祷后再放夹子。二是野猪看似笨，实在比较聪明加上鼻子灵敏尤其是对铁质的物品。离夹子几米远就会绕路。所以抓野猪需要一定的耐心。不过还会尝试一番，农户在野猪经常来的地方种上一些红著，周围放几个大夹子，无论哪种方法都是要等待很长一段时间，有可能几个月也不一定。
天上飞的，地上跑的都有了，河里游的当然也有份，之前农村的各种小河小溪里，无论水浑浊还是清晰，只要想吃就能抓到各种鱼，如，小草鱼和菜花鱼以前老家河里这种鱼特别多，特别是一些从山上流下来的支流里面数量更多。菜花鱼生长缓慢，喜欢激流，因为小溪里特别多。还有黄鳝，稻田里，小溪里都可见到它的身影。现在随着河流里的农药包，一些厂矿的污染，和一些人为了利益而大肆电捕，这些鱼基本上已经绝迹。
娃娃鱼，学名大鲵，是一种食用价值极高的动物，含有优质蛋白质、和微量元素，营养价值极高，具有滋阴补肾、补血行气的功效，对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效。被誉为“水中的人参”，之前由于人们对动物的保护力度不够，经常有人抓娃娃鱼来吃，现今娃娃鱼是保护动物，而且养殖也需要《水生野生动物经营许可证》、《水生野生动物驯养证》等证件才可以养殖，私自抓，吃，卖野生的娃娃鱼是犯法的，所以掏钱也买不到。
现今这些野味都已成为保护动物，老农要说的是，虽然这些野味吃起来美味，这些自然界的各种配置是极为协调而奇妙的。食肉类动物、食草类动物都是我们的好朋友，不要一味的为了追求口感上的极致，而去捕杀这些野味。
近日四川多地都遭遇的强降雨，给四川的朋友造成了不小的影响，核桃的朋友坐高铁居然晚点了一个小时。而就在这种大雨的天气里，四川的宜宾市里居然从天而降一条娃娃鱼，有六七十厘米长，三四斤重。
5、娃娃鱼的营养价值和作用6月29日中午12点左右，宜宾城区怡安大厦楼上突然掉下了一条娃娃鱼，摔落在街道上，一动不动的，甚至还有点出血。由于是国家保护动物，所以周围的人立刻拨打了渔政电话，工作人员到达后检查了一下情况，就用纸箱子把娃娃鱼装起来带走了，随后到江边进行了放生。
这也太危险了，且不说娃娃鱼数量比较少，是被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》的极危动物，这么摔下来要是摔死了就太可惜了。而且就算不是娃娃鱼，是三四斤重的普通鱼从楼上掉下来，砸到人怎么办？找不到人赔的话，难道还要找鱼吗？把鱼拎回家吃了？娃娃鱼可不理你，人家是国家二级保护动物。
娃娃鱼全身呈棕褐色，皮肤滑润没有鳞片，长着四只不大的脚，它们的眼睛很小，我们必须要仔细地观察才能看到，所以它们的视力不是很好，主要嗅觉和触觉来感知外界信息，身上的皮肤甚至可以感受到水中轻微的震动。
6、娃娃鱼是两栖动物吗?为什么?娃娃鱼因为它们的叫声像婴儿啼哭，所以才有娃娃之称。不过它们可不像婴儿一样弱小，这是一种凶猛的肉食性动物，生活在海拔1000米以下的溪河深潭内的岩洞、石穴之中。它们的食量很大，主要捕食各种鱼类、两栖类、甲壳类和小型节肢动物。而且十分的耐饿，吃饱一顿可以几个月甚至一年都不喂食也不会饿死。
由于娃娃鱼是很古老的生物，所以很多人认为它们的肉有着神奇的疗效，导致它们的身价一路飙升，经常被人类捕捉过来吃掉或者当作观赏鱼。曾经娃娃鱼的分布非常广泛，中国大部分地区都有它们的身影，数量很多，所以人们不以为意，大量地捕食它们。
在20世纪50年代，湖南的桑植、大庸和慈利3个县每年收购出口5万千克大鲵，甚至有一吨娃娃鱼换5台卡车外加32吨小麦的记录。而20世纪末期，台湾也曾盛行吃娃娃鱼，他们大量地从内地走私娃娃鱼过去当食物或者观赏鱼。
7、娃娃鱼属于什么类动物人为的捕杀再加上不断被破坏的环境，野生娃娃鱼的数量越来越少了，物种资源几近枯竭，逐渐变成了濒危物种，成为了《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》里的极危动物。为了保护它们，1988年《中华人民共和国野生动物保护法》颁布，娃娃鱼被列为了国家二级野生保护动物。
那么肯定就有人好奇了，既然娃娃鱼是国家二级保护动物，为什么会突然在四川宜宾的一栋大厦边上从天而降呢？难道天上除了下雨还能“下鱼”的？当然不是了，娃娃鱼虽然是国家二级保护动物，但是也有人工繁殖的。
娃娃鱼的经济价值比较大，是一种传统的药用动物，有着滋阴补肾、补血行气的功效，能有效地防治贫血、月经失调等症，据说还有美容养颜的效果，深受女性的喜爱。而且它们的肉鲜嫩，有一股山椒的味道，被人们称为“大山椒鱼”，在市场上一直是供不应求的抢手货。
8、娃娃鱼的制作方法所以为了更好地保护野生娃娃鱼，人们开始尝试人工养殖它们，终于在1978年的时候，成功实现了娃娃鱼的人工繁殖。经过几十年的努力，中国人工繁殖的娃娃鱼数量超过了10万只，目前正在通过放生人工养殖的娃娃鱼来改善它们的野生数量，这大大缓解了野生娃娃鱼濒危的状况。
所以野生娃娃鱼是不能吃的，但是人工繁殖的子二代是可以进行食用和买卖的，当然了必须要有合格证件才行。不过由于数量稀少，所以它们的价格比较贵，在2010年的时候甚至创下过两千多一斤的天价，有不少人靠着养殖娃娃鱼致富呢。当然现在和当初相比是便宜太多了，基本上3-4斤成品娃娃鱼市场批发价格为75-100元每斤左右。
所以不少人都会购买娃娃鱼回家食用或者当作观赏鱼养着，而宜宾这只从天而降的娃娃鱼应该就是大厦里谁买来吃的或者养的，不知怎么地就掉了下来。是不是外面雨下得太大了，让它有了自己可以越狱成功的错觉，当然虽然过程曲折，但最后居然真的成功了。
9、娃娃鱼多少钱一斤?这件事就比较难了，由于没人看见是几楼掉下来的，要是没监控的话还真不好查，不过看鱼摔下来了还没死，应该楼层不高。按理来说娃娃鱼是属于国家保护动物，被它弄伤是可以要求当地政府给予补偿的。
但具体补偿由省、自治区、直辖市人民政府制定，不过这里指的是野生的娃娃鱼。这条从天而降的鱼明显是家养的，所以应该是找养的人赔，当然前提是你能找到，反正你不能拿这条鱼出气，人家已经拍拍尾巴在大江里自由的遨游了。
不过这条娃娃鱼既然是人养的，渔政的工作人员没想着还给失主反而跑去江边放生，也是挺奇怪的，这是直接当作野生鱼给处置了，估计养鱼的那位朋友也是欲哭无泪吧，要是买来吃的就更惨了，好不容易改善一下伙食，食材没了。
10、娃娃鱼怎样做吃最好汝阳县付店镇泰山村，有个养殖娃娃鱼出了名的大鲵姐。大鲵姐利用泰山村适应娃娃鱼生长的独特地理环境和山间小溪水养殖娃娃鱼。几年来，她模仿娃娃鱼野生环境，提高娃娃鱼产卵率及娃娃鱼成活率，收益可观。而且还带动当地群众共同脱贫致富。
娃娃鱼的学名就是大鲵，自古以来大鲵就是传统的药用动物，在《本草纲目》、《草本拾遗》等经典医著中均有描述。中医认为大鲵性甘平，有补气、养血、益智、滋补、强壮等功效。主治神经衰弱，病后体虚，贫血，痢疾等。
去年大鲵姐和洛阳师范学院张耀武教授合作研发，做出了娃娃鱼肉粉挂面。以新鲜大鲵肉为原料，经干燥处理得大鲵肉干，将其粉碎得大鲵肉粉，去除脂肪，挥干溶剂，得到脱脂大鲵粉，再兑入小麦面粉制成娃娃鱼肉粉挂面。娃娃鱼挂面口感嫩滑，营养丰富。如今，大鲵姐的娃娃鱼肉粉挂面，大鲵肉粉营养面已经注册成大鲵山商标走向洛阳、郑州、北京等市场。
