祝豆果10周岁生日快乐 在美食领域越办越好！感谢豆果一路陪伴6年， 是你们给我带来惊喜和期待，感恩有豆果，末来也与豆果同在！ 今天分享一道苦瓜酸菜排骨汤，好好喝，煮汤我喜欢放上胡椒粉调味。
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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进入伏季，烈日当空，天气炎热，所谓“大暑小暑，上蒸下煮”，恰好形象概括了这节气高温湿热的气候特点。暑热过盛会耗伤人体津液，导致胸闷气短、口渴恶心等不适。
今天，市一中药师李欣为您推荐一款养阴清热的靓汤，帮助您缓解暑热带来的不适。
西洋参20克、苦瓜500克、绿豆30克、淡菜30克、排骨500克、生姜3片。
西洋参味甘、微苦，性凉，属于凉补之品，其不温不燥，功擅补气养阴、清热生津，可帮助防止暑热耗伤津液，主治气阴两虚或阴虚津伤诸证。苦瓜，别名凉瓜，为药食同源的佳品，其味苦性寒，入心、脾、肺经，能祛暑涤热、明目、解毒。苦瓜中富含的活性物质具有多种药理功能，例如抗氧化、降血糖、抗肿瘤与提高免疫力等。绿豆有消暑降火、清热解毒的攻效。淡菜则有补肝肾、益精血的作用。
5、冬瓜排骨汤怎么炖最好喝“凉瓜味苦性寒，维生素Ｃ的含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从凉瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生物活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃凉瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。苦瓜还有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；凉瓜还含有较多的脂蛋白，可帮助人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。此款汤品最佳食用时节为夏季，秋天适当喝这款汤，可以去秋燥，排毒、降体内的火气。”
主料 排骨 (500克) 苦瓜 (150克) 海带 (250克) 辅料 厨具 汤锅
将排骨和海带放入汤锅，加适量水，大火烧开转小火慢炖2个小时。
6、冬瓜排骨汤的做法家常简单海带和排骨炖了2个小时后，加入苦瓜，继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
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材料：肋排500克，苦瓜一根，姜五片，葱二根，枸杞适量，盐适量，史云生浓醇高汤一小勺。
7、丝瓜排骨汤的做法凉瓜排骨汤又称苦瓜排骨汤。凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒， 消暑祛湿， 防治热痱， 湿疹。 若皮肤湿热盛， 生疮， 湿疹， 小便短小， 排尿刺痛， 骨节疼，凉瓜排骨汤尤适宜夏天喝；该汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。
4、所有材料倒入锅中，加适量清水，大火煮开小火炖40分钟左右。
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8、木瓜排骨汤的做法大家好，我是荷妈，今天给大家分享一道养生汤——苦瓜玉米排骨汤，不仅可以清热去火、止渴消暑，还有益气养阴、美容养颜之功效。别问我为什么爱吃这些味苦的菜，还不是最近脸上痘痘横生给闹的，喝中药都喝的快吐了 。菜市上见有卖青色苦瓜的，便买了一条回来，加上玉米一起炖汤，还别说，味道没有想象的苦，汤还很清甜可口呢！
大家都知道，苦瓜性寒，它不仅能清热去火，还有明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素还能增进食欲，健脾开胃，同时苦瓜还含蛋白质和大量的维生素C，能提高机体的免疫能力。所以，通常我们夏季吃苦瓜比较多，不过现在苦瓜一年四季都有，只不过反季节的蔬菜还是少吃为好。虽然苦瓜多好处很多，但是脾胃虚寒者不宜过多的食用。
排骨性平，有滋阴润燥、益精补血之功效，其除了含有蛋白质、脂肪、维生素外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。玉米甜甜、黏黏的，营养价值很高，利尿抗衰、润肠明目等等。所以苦瓜排骨汤中，添加甜玉米，口感清甜好喝，中和苦瓜的苦味。喜欢喝汤，又喜欢食疗的朋友，可以试试这款清热去火，益气补阴，美容养颜的汤吧。
9、冬瓜炖排骨汤的做法1、锅里倒水，放入排骨，花椒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。
2、砂锅注入适量的水，放入焯水的排骨，姜片，葱结，八角，盖上盖子大火煮开后转中小火炖半个小时。
3、炖排骨的时间，将玉米和苦瓜处理好。玉米切长条状，苦瓜也切条备用
10、排骨冬瓜汤4、排骨炖的差不多时先放入玉米块，煮开后转小火继续煲约1小时。
5、最后20时，将苦瓜放入砂锅里，炖熟即可。若是太早放入，苦瓜颜色变很黄，而且苦味完全溶于汤中，口感不那么好，不喜欢吃苦味的人就不喜欢喝汤。
排骨先焯水后再煲汤，苦瓜一定要去掉里边的白瓤，再用清水泡一泡，才不会那么苦。
