冰糖炖猪心是很简单易做的一款甜品，新鲜猪心得提前预订，肉档的老板才会特意留出，如果临时起意去买，早晨8点钟后就很难买到了。
猪心买回先切成两半放入清水中，不停地用手挤压，使猪心里的污血排出，然后细心剔去上面的白色筋膜，冲干净后切成小块再反复冲洗，直到洗出的水清澈无浊后方才放入炖盅，炖约一小时即可，炖至将好时放入枸杞冰糖若干，滋心润肺，清甜不腻，尤其是带白软骨的部位真是又爽又脆。
这款美食还是从书上学来的，家里原来有本食疗书，是广东省中医院梁剑辉老先生著的《饮食疗法》，介绍了多种单纯用植物食物或动物食物，或两者互相配伍，或再配伍药品的食疗方法，后来搬家时无意中丢失了，真是可惜。里面就有一篇冰糖炖猪心，记得文章里的漫画插图甚是有趣，一只头戴厨师帽身系白围裙的大肥猪笑容可掬的用托盘端着一大碗热气腾腾的汤，不知道里面是不是就是碗冰糖炖猪心。
小时候除了喜欢这幅诙谐有趣的漫画，并不清楚冰糖炖猪心安神凝滞、补血养心的功效，只是从味觉上喜欢这款清清甜甜的肉糖水，家里大人却极其“吝啬”，偶尔买回一个也是交代肉档老板留个不要太大的“玲珑心”，说是小孩子吃多了猪心读不好书。
后来，长大了才明白此类自带较高嘌呤和胆固醇的食物确实不友好，于是时至今日也是偶尔满足下口腹之瘾，因为偶尔反而更对其半素半荤的口感意犹未尽了。
一说到冬季养生，肯定离不开吃的，但很多人又嫌各种滋补食物吃起来麻烦。那“喝”总不麻烦了吧！给大家介绍3种冬季养身饮品，早中晚都安排好了——
首先，蜂蜜水可以润肠，促进通便。人经过一夜的睡眠之后，体内部分水分已被排泄，这时喝点蜂蜜水，既可补充水分，又可增加营养，还能起到润肠通便的作用。
其次，蜂蜜水能润燥。《本草纲目》中记载，“用凉开水冲泡蜂蜜，可清热、润燥、解毒”，非常适合干燥的冬季。
晨起后，人处于饥饿状态，此时喝点蜂蜜水，可以补充能量，还能让大脑更加清醒。
②冲泡蜂蜜，用凉水或40~60摄氏度的温水，才不会破坏营养成分；
③血糖较高或糖尿病患者不建议饮用蜂蜜水。其实，蜂蜜除了内服，还可以外用，来滋润唇部。巧用蜂蜜：把蜂蜜厚厚地涂在嘴唇上，有助于缓解嘴唇干燥、起皮。需要注意的是，如果嘴唇有伤口或出血，就不建议用这个方法。
尤其是吃饱后，简直想倒头就睡，但不是所有人都有条件美美地睡个午觉。
5、冰糖炖猪心的做法窍门中医认为，肾主封藏。也就是说，肾脏能封固、闭藏五脏六腑的精气，使其不至于流失。
使肾精充盈，一来可抗击严寒，安然过冬；二来，也可为来年春夏的顺利生发打下基础。
材料：桑寄生15克、莲子（去心）15克、大枣10克、鸡蛋2枚。
6、冰糖顿猪心家庭做法：鸡蛋水煮去壳；桑寄生以纱布包裹，大枣剪开，连同鸡蛋、莲子放入1500毫升水中，大火煮开后小火煎煮20分钟，关火焖半小时即可。
办公室做法：一般用养生壶；鸡蛋可以先水煮去壳，也可以与其他药材一起下锅煮5分钟后捞起，去壳放回壶中继续煎煮；桑寄生可以放入隔渣器，有些养生壶壶嘴具备过滤功能也可以直接投入壶中；大枣剪开，连同其他药材放入壶中，使用花茶功能煮至保温，继续保温状态焖半小时。
营养点评：桑寄生性质平和，有补肝肾、强筋骨作用，加上莲子补肾固精，大枣养血安神，鸡蛋滋阴安神，常喝肾气固、睡得足，舒舒服服过冬天。
7、冰糖猪心汤的做法大全现如今，生活节奏的加快，使熬夜和焦虑与日俱增，失眠多梦、心悸、易惊醒，不知不觉中如影随形。
据《名医别录》记载：酸枣仁主烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
因此，中医认为酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗、生津的功效。
8、冰糖猪心汤小提醒：治疗失眠，最好用炒枣仁，且最好是新炒，比炒后久置再用效果好。所谓药疗不如食补，用酸枣仁做成药膳来调理身体，就能达到安神助眠，轻身延年的效果。
做法：可以单用酸枣仁，每次10~15克，捣碎后，加入适量冰糖，炖猪心吃。
如果平时经常睡不好的话，酸枣仁炖猪心的同时，可以再加灵芝、龙眼肉一起炖服，能加强助眠安神的作用。
9、冰糖炖猪心有什么功效与作用禁忌①对肝、胆、心、脾有实热，或暑湿内停，以及初感风寒者，不宜用。
我们总是说吃什么补什么，猪心即猪的心脏，具有养心安神，镇惊之功效。常用于惊悸怔忡，自汗，失眠，神志恍惚，癫、狂、痫。炖猪心汤既美味，又营养，下面小编介绍几款炖猪心汤。
1莲子猪心汤：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味即可。
10、冰糖炖猪心有什么功效与作用及禁忌猪心当归汤：当归，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入锅内，加清水适量，文火慢炖。
人参炖猪心汤：把猪心、人参片 、胡椒粒加入热水炖，加入适量调料即可
猪心虫草花汤：将焯好水后猪心、虫草花放入沙锅，加入适量的水、姜片、黄酒焖煮一小时。最加入娃娃菜煮10分钟，放入盐、葱花拌匀即可。
