在老鼠的饲料中添加0.04%到1%的黄素150天到2年，可以对老鼠诱导肝癌。 这是否表明，人类如果吃含有黄素的生姜，就会患上肝癌呢？ 我觉得不一定。 理由有三个。
3、身体有炎症的人不适合吃生姜。 生姜会进一步加重炎症。
姜大家都看过。 这是我们经常放在炒菜里，或者放在炖菜里的调味料。 很多人都知道姜的作用不仅是调味产品，其实对人体也有非常多的好处。 生姜的好处很多，但也有人不能吃。
小艾对同属姜科的豆蔻进行分析后发现，纯化后其黄精含量为138ug/g，每斤( 500g )豆蔻中最多可纯化约5g。 由此可以推断，一斤豆蔻中黄豆苷元的含量约为700ug，为了达到欧委会规定的日摄入量上限，需要每天吃将近一斤半的豆蔻，保证其全部吸收。 几乎没有人能做到。
摄取HFCM前后4小时，研究人员每小时采集血样，分离培养测定炎症标志物的血液白细胞，进一步测定炎症反应活性。
生姜多为奇形怪状，有许多分支，有的分支有时会腐败。 有些人去掉腐烂的地方，继续吃剩下的生姜。 但是，其实生姜腐烂后会产生有毒物质。 该物质会引起肝细胞坏死，引起肝癌、食管癌等疾病。 因此，为了健康，必须完全扔掉腐烂的生姜。
生姜保存不好容易腐烂，腐烂的生姜黄樟素含量加倍，不能食用。
姜是可以入药的食物。 生姜中含有帮助人体消化、减少恶心和感冒治疗等作用的成分，所以药用价值比较大。 由于生姜的抗炎和抗氧化作用比较理想，很多女性平时就喜欢用生姜水煮饮用。
治反胃，黄昏吐、黄昏吐、旋吐者：甘蔗渣7升，姜汁1升。 两味相合，分三服。 (《梅师集验方》) )
平时患有发热性疾病的人，吃生姜的时候可以配一些凉药，来中和生姜的发热。 如有肺热、胃热呕吐、口臭等，最好不要吃生姜。
据了解，冷的时候淋了雨，回家的时候喝热生姜汤，可以消除体内的寒气，预防感冒。 生姜汤还可以有效治疗喉咙肿痛。 只有在热生姜汤中加入食盐当茶喝，才能缓解喉咙痛的症状。 一般每日喝姜汤茶2-3次，可消除炎症，消除痛痒感。前几天，同事小李说：“小艾，你说吃生姜会得肝癌，是真的吗？
从以上三点可以确信，小爱正常吃姜完全不用担心会得癌症。
5、辣姜的功效与作用是什么多年生草本，高50~80cm厘米。 根茎肥厚，截面黄白色，有浓郁的辛辣气味。 叶互生，2排，无柄，抱茎数； 舌长2~4mm； 叶片披针形到线状针，长1 5~30cm，宽1.5~2.2cm，先端渐尖，基部狭窄，叶基鞘状抱茎，无毛。 葶从根茎中提取，长15~25cm； 穗状花序椭圆形，长4~5cm； 苞片卵形，长约2.5cm，淡绿色，边缘淡黄色，先端具小尖头； 萼管长约1cm，有3颗短尖齿； 花冠，管长2~2.5cm，裂片3，披针形长不到2cm，唇瓣中间裂片长圆形倒卵形，短于花冠裂片，有紫色条纹和淡黄色斑点，两侧裂片卵形，黄棕色，具紫色边缘； 雄蕊1，暗紫色，花药长约9mm，花药附体包裹花柱； 子房3室，无毛，花柱1，柱头近球形。 蒴果。 种子多，黑色。 花期是八月。
研究之所以选择心血管病危险因素的参与者，是因为这些人有产生健康不良后果的倾向，容易观察。
5、患便秘的人更不能吃生姜了。 本来就对身体的消化系统有影响，吃生姜这样难以消化的食物会导致体重增加，导致便秘。
6、辣姜有什么功效?青稞是一种天然香精，生姜、肉桂、肉豆蔻、罗勒等香辛料中含有大量成分，同时也被用于食品添加剂和化妆品。
2、增强免疫力。 更重要的是，早上吃一碗姜汤，可以增强大家身体的抵抗力，保护肠胃。 很多中年人已经开始脱发，早上喝一碗生姜汤也可以帮助大家生发。 早上喝一碗生姜汤，也可以保证这一天精力旺盛。
研究人员招募了12名40至65岁之间，体重超标或肥胖，至少具有一种心血管病危险因素的不吸烟男性进行了实验。
7、酸辣姜的功效与作用中医认为生姜具有发汗解、温吐止、温肺止咳的功效，故吐止、解表之方亦常见，但实际上，以下三种人不宜食用姜：
香料的混合物包括罗勒(类似姜黄素的植物)、月桂叶、黑胡椒、肉桂、香菜、茴香、姜、牛至、欧芹、红辣椒、迷迭香、及时、姜黄等。
20世纪60年代开始，有学者怀疑黄樟素的安全性，对其进行动物实验，发现黄樟素对许多动物的肝脏造成永久性伤害。 此后，食品药品监督管理局( FDA )明令禁止黄樟素在食品和饮料中使用。平时没有运动习惯的话，偶尔进行大量的运动和大量的活动后，头痛和恶心会加重，也会出现呕吐症状。 这个时期吃姜粉可以缓解这些症状，治愈率高达90%。 因此，吃生姜可以防止晕车和晕船的说法现在也传开了。 很多人也验证了把生姜粘在肚脐上非常有效的说法。
8、生姜的姜辣素功效生姜经常出现在大家的餐桌上。 生姜可以作为调味料，生姜可以和一些食材一起烹饪，创造出人生的美味。 海鲜腥味是很多人头痛的问题，吃海鲜时，如果有腥味，海鲜的味道会大幅下降。
[2]李花.姜吃多了容易得肝癌？ [J] .家庭医药快乐养生，2017年，(3):83。
具体做法是选择新鲜生姜和鲜嫩生姜，然后根据自己的饮食习惯切成丁或块，再用米醋浸泡，根据自己的喜好加入盐和糖，浸泡三天后即可食用。 这样吃生姜不仅好吃，还有食疗的功效。 一些消化不良的人吃醋渍姜可以改善胃肠问题，解决消化不良和胃痛问题。
9、姜辣素的功效与作用点生姜在中国有非常悠久的历史，古代有冬吃萝卜夏吃生姜的说法，是古代最主要的养生饮食。 一直以来生姜都是我们生活中不可缺少的调味料，但并不是所有人都适合吃生姜。 以下人员不能吃。
2、头晕耳鸣的人也不适合去吃姜。 大多数有这种症状的人，都是因为肝脏起火过于激烈，引起了一系列的并发症。 这样的人，本身就是个热腾腾的人，如果姜吃多了，就会“火上浇油”。
2002年，欧洲委员会下属的健康消费者保护理事会规范了黄樟素的摄取量。 食品中黄樟素允许添加量为2mg/kg，初步估算了人群黄樟素日摄入量。 人均不超过1mg。
10、辣姜水的功效与作用4、嘴里有异味的人也不能吃生姜。 嘴里有异味往往是胃热引起的。 姜性温会加重胃热，严重的话可能会引起头晕和呕吐。
根茎呈不规则块状，稍扁平，指状分枝，长4~18cm，厚1~3cm。 表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。 质脆，易折断，断面淡黄色，内皮环纹明显，维管束散在。 香味、特异、辛辣的味道。
另一方面，许多临床前和临床研究也证明，各种香料不仅可以作为调味料，还能起到抗炎作用。)4)抗氧化)生姜抗氧化成分可以减轻人体自由基活跃产生的老年斑，防止衰老。
