《新修本草》记载柚子皮性温，味辛、甘、苦，归脾、肺、肾经。具有理气宽中，消食，化痰，止咳平喘功效。冰糖亦是润肺功效。 所以一道小零—食柚子皮糖 诞生了。
3、用开水焯过之后，入冷水洗2-3遍，然后冷水浸泡3天，每天早晚换水。目的是去除苦涩味道
6、制作柚子皮糖的关键在于 熬糖，一斤冰糖兑100ml或者一小碗水化开。小火化开，大火不容易化开的哦。
10、变成小气泡，糖熬好了，立即关火。判断糖是否熬好，可以用一碗清水，将糖汁滴进清水里，看是否成型，成型就是火候到了。这一步很关键是因为多一分糖老了，少一分，糖还没到火候，都会影响口感。
11、将柚子皮倒入糖浆中，翻拌均匀，再加热一分钟煮开。翻滚吧，柚子皮
14、烤箱上下火60℃，烤40—50分钟，酌情而定。因为每个人的刀工不一样，所以柚子皮厚薄程度不一样
熬糖是非常关键的一步，小伙伴们可以参照我视频里的教程说明来判断。
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每年10月中秋以后，酸甜可口的柚子就开始上市了。大家都知道柚子果肉的营养丰富，其维生素C的含量是柠檬、橙子的3倍，钙的含量更比苹果、香蕉、梨等水果多10倍。可是吃剩的柚子皮一般都被直接丢掉了，其实这样太浪费啦，柚子皮不但可以作为冰箱和房间内的除味剂，还能做成吃的。
柚子皮，也是中药“化橘红”的原料，有暖胃、化痰、润喉等功效。不但能冲水泡茶喝，还能做成柚子皮糖，清甜去火，口感QQ的，非常好吃哦。
它的做法很简单，但是要口感Q弹易嚼，清甜不苦，还是有些处理柚子皮的小窍门的，接下来一起看看吧。
小提示：柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。
5、柚子皮糖的功效与作用好处小提示：也有一些用柚子皮做菜的食谱，建议刮掉青黄的部分，只留白色棉絮状的柚子皮。估计是把柚子皮当成冬瓜皮来处理了。其实柚子皮中富含的营养正是青黄的部分，千万不要舍本逐末丢掉哦。
小提示：为了缩短煮的时间和去除苦味，也可以提前将柚子皮泡水冷藏隔夜，直接煮也没问题。
小提示：一定要在柚子皮凉透情况下再倒入白砂糖，不然白砂糖会融化，就达不到起砂的口感，那样拿起来会粘手，也不美观。
6、柚子皮糖的功效与禁忌用水果刀在柚子皮上，纵向划成几瓣，然后把皮朝外揭开，取出柚子瓤。也可以先在柚子尖的一头横向削一刀，再纵向划，之后同样很方便就剥开了。
秋冬季节，熬上一罐蜂蜜柚子茶，经常喝具有美容养颜的功效。不过，也有很多人说，如果柚子皮放多了，柚子茶就会有苦涩味，还不如多去掉一些柚子皮，把柚子皮做柚子糖，甜而不腻，不涩也不苦，大人小孩都喜欢吃。
削去柚子最表面的一层黄色皮，需要削薄一些。(削下来的黄色柚子皮，可以配在柚子肉里面，与其一起熬成蜂蜜柚子茶，怕麻烦的话，也可以不用削去表面的黄皮。)
7、柚子皮糖的功效与作用好处和坏处削去黄皮后，在柚子表面划上几刀，剥出里面的果肉，留外层白色的皮部分。
倒入适量的清水清洗干净，拧干水分，放入碗中，再继续放盐，反复抓洗四到五遍，最后一遍抓洗，需要拧干水分。(用盐抓搓后的柚子皮会变透，一定不要偷懒，多抓洗一遍，苦涩味就会减少很多。)
锅内烧水，将拧干水分的柚子皮放入热水中焯水，然后捞出，放入凉水中过凉，拧干柚子皮里面的水分。(焯下水更能减少苦涩味。)
8、柚子皮糖的功效有哪些呢倒掉焯柚子皮的水，锅内加一小碗清水，倒入一小碗的白糖，大火烧沸后转小火慢熬。
炒好的柚子皮就变成了柚子糖了，吃起来甜而不腻，口感非常好。这样处理的柚子皮，不会有苦涩味。
2 / 用瓜刨均匀泡掉2/3的外皮，皮多会苦，留点会更清香又去除糖腻。
9、柚子皮糖的功效与作用禁忌是什么4 / 捞出挤干水，换清水泡，每天两换泡三天。泡久柚子皮会变透明变软。泡时间不够的要大火煮出黄苦水再做。
6 / 熬糖浆。放一碗半水和冰糖一起熬至冰糖融化成水浆。煮汤过程水消得多的可适量加水。
7 / 冰糖融化完后放入挤干的柚子皮充分吸收糖浆，不断搅拌。这可是力气活，手酸！
10、柚子皮糖的功效老少佳宜?8 / 先大火翻炒，等水吸得差不多没有了再调小火，防止黏糊。一直炒到锅底干出糖沙，关火放凉，糖柚子糖就慢慢硬了。
出锅后十分钟左右再翻动锅底的柚子糖，防止黏锅！这时的柚子糖可以吃了，不过还有些软。
柚子浑身是宝，买回来的柚子皮不要扔掉哟，昨天给大家介绍了红枣蜂蜜柚子茶，现在介绍柚子表皮的美味---柚子皮糖。一个柚子从里到外都可以吃的，剩下的边角料还可以泡水后浇花哟，用柚子皮泡的水浇花，不仅给花草营养还使花草不容易生虫子。
